Начнем с классических. В Японии их называют ХОСОМАКИ. Это маленькие роллы, имеющие начинку только из одного вида рыбы или морепродуктов. У нас есть несколько разновидностей классических роллов: сливочные (в начинку добавляем сыр), с огурцом или острые, с соусом спайси.Сложные роллы. Их еще называют фирменными или оригинальными. Их особенность — интересное сочетание и разнообразие начинки. Их размер больше, чем у классических и рис может быть как снаружи, так и внутри. Можно приготовить не только с рыбкой, но также и с любыми другими морепродуктами и овощами, причем в одном ролле можно сочетать сразу два вида начинки, например: лосось и креветка, угорь и лосось. Внешне они довольно эффектны. Если хотите блеснуть знаниями японской культуры перед друзьями, то запоминайте, что в Японии сложные доставка роллов донецк, завернутые в нори называются ФУТОМАКИ, а роллы рисом наружу - УРОМАКИ.
Горячие или темпурные роллы. Уже по название можно понять, что подаются они в горячем виде. Делаются они как и обычные роллы. Их отличительной особенностью является обжарка во фритюре. А перед этим их панируют в темпурном кляре. Горячие роллы получаются ароматными, с хрустящей корочкой.
Запеченные роллы. Некоторые клиенты называют их «роллы с шапочкой». Эти роллы имеют вкусную сырно-соусную шапочку и запекаются в духовке. Суши. Некоторые наши клиенты полагают, что два этих понятия (суши и роллы) имеют одинаковое значение. На самом деле это два разных блюда. Между суши и роллами разница заключается в том, что роллы имеют округлую форму, в то время как суши представляют собой продолговатые комочки риса и кусочек рыбки или креветки сверху. Могут быть связаны тонкой полоской нори.
Гунканы. Загадочное слово «гункан» в переводе с японского означает «военный корабль». Гунканы – это разновидность суши, которые прозвали так за их внешний вид. Если внимательно присмотреться, можно заметить, что по форме они, действительно, немного напоминают кораблики. По своей сути, гунканы - это рис, обернутый водорослями нори, с различной начинкой. Мы делаем гунканы острые — со спайси соусом и запеченные в духовке.
Нам кажется, что роллы – подходящее блюдо для экспериментов и новых открытий! Не стоит останавливаться на одной «Филадельфии» или «Калифорнии». Ведь можно попробовать столько нового и вкусного!
