Об обратной стороне, казалось бы, безобидной вегетарианской диеты рассказали нам ученые из Оксфордского университета.В ходе недавнего исследования британские ученые пришли к выводу о том, что увлечение вегетарианством не так полезно, как считалось ранее, а также чревато серьезными последствиями, в частности, сбоями в работе центральной нервной системы.
По словам диетологов, употребление исключительно растительной пищи ведет к снижению мозговой активности, ухудшению памяти и потере массы головного мозга. Отсутствие в рационе продуктов животного происхождения, таких как мясо, печень, молоко и рыба вызывают в организме дефицит витамина В12 (цианокобаламина), который в свою очередь провоцирует развитие анемии и возникновение неврологических расстройств.
Ученые также отмечают, что непосредственно связанное с вегетарианством уменьшение объемов мозга ведет к нарушению обмена веществ в организме и повышению индекса массы тела на 7-13%. Они настоятельно рекомендуют обогащать ежедневный рацион мясными продуктами и по возможности пополнять запасы витамина В12 искусственным путем.
