Мед – лакомство, которое мы отлично знаем еще с детства. Он обладает не только хорошими вкусовыми качествами, но и многими полезными для нашего организма свойствами. Однако, покупая мед в магазине или на рынке, мы не можем быть уверенными на сто процентов, что он качественный и натуральный. В нашей статье ты узнаешь, как выбрать хороший мед и не купить подделку.Натуральный мед можно определить по запаху. Если мед настоящий, он имеет приятный запах цветков. У поддельного меда два варианта: он либо ничем не пахнет, либо имеет какие-то посторонние запахи (например, запах карамели).
Попробуй мед на вкус. Кроме того, что натуральный мед сладкий на вкус, он также немного горчит. От настоящего меда появляется легкое першение в горле. Если мед забродил, это значит, что он некачественный. Скорее всего, его собрали, когда он был еще недозревшим, либо добавили в него воду.
Обрати внимание на консистенцию меда. Возьми ложечку и зачерпни ею немного меда. После этого подними её вверх. Если мед настоящий, он будет медленно тянуться вниз и горкой ложиться на тарелку. А ещё его можно накручивать на ложку. Если же мед просто капает, это значит, что он ненатуральный, и покупать его не стоит.
Посмотри на цвет меда. Цвет меда может быть как светлым, так и темным. Однако если он слишком белый, это может свидетельствовать о том, что пчел кормили сахарным сиропом. Внимательно посмотри, нет ли в меде каких-то примесей, мути или осадка, которые обычно встречаются у подделок.
Засахаренный мед – не плохой мед. Многие думают, что засахаренный мед – это плохо. На самом же деле, кристаллизация – естественный процесс натурального меда, во время которого полезные свойства не теряются. Мед кристаллизуется примерно через год. Если по истечению данного времени этого не произошло, значит, мед перегревали. Делали это с той целью, чтобы расплавить засахаренный мед и придать ему свежий вид. Перегретый мед – неполезный для нашего организма. Определить его можно по запаху. Такой мед пахнет карамелью.
Смотри видео-рецепт медового тортика:
