5 вариантов приготовления скумбрии, очень вкусно и полезно!
1. 🔆Диетический обед: запеченная скумбрия. На 100 гр - 172.27 ккал 🔆
🔸 белки - 15.73 🔸 жиры - 10.95 🔸 углеводы - 2.83 🔸
✅Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая 3 шт.
- Горчица 3 ч.л.
- Йогурт 0% 3 ч.л.
- Соль по вкусу
✅Приготовление:
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки промокаем бумажным полотенцем от влаги.
Посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и йогурт).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (застилаем его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Запекаем скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.
Если хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво разрезаться.
______________________________________________________________________________
2.🔆 Скумбрия, запечённая с овощами. На 100 гр - 107.52 ккал 🔆
🔸 белки - 9.36 🔸 жиры - 6.53 🔸 углеводы - 3.11 🔸
✅Ингредиенты:
- Скумбрия 300 г
- Лук репчатый крупный 1 шт.
- Морковь крупная 1 шт.
- Помидор крупный 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Соль, специи по вкусу
✅Приготовление:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Помидор бланшируйте и снимите с него кожицу, порежьте кубиками.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Все овощи перемешайте вместе.
Размороженную рыбу вымойте и выпотрошите. Голову и хвост можно оставить, а можно удалить. Еще раз промойте, просушите.
Выдавить лимонный сок поверх рыбы, а также смазать соком рыбу внутри. Посолите (можно и без соли) и посыпьте приправами по вкусу.
Пусть рыбка полежит примерно 20 минут для пропитки специями и лимоном.
Часть подготовленных овощей положите в брюшко.
Оставшиеся овощи положите на дно пакета (рукава) для запекания. Сверху уложите скумбрию. Завяжите конец пакета.
Запекается скумбрия с овощами 20-30 минут при 180-200 градусах. Подавайте ее вместе с овощами.
______________________________________________________________________________
3.🔆 Запеченная скумбрия с апельсином. На 100 гр - 102.38 ккал 🔆
🔸 белки - 8.26 🔸 жиры - 5.76 🔸 углеводы -4.62 🔸
✅Ингредиенты:
- Тушка скумбрии 1 шт
- Апельсин 0,5 шт
- Соль, специи по вкусу
✅Приготовление:
Посолить, добавить специи по вкусу.
Апельсин нарезать дольками/кружочками и выложить на рыбу.
Завернуть скумбрию в фольгу и поместить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.
После открыть фольгу и ещё подрумянить рыбу на 5 мин.
______________________________________________________________________________
4.🔆 Запеченная скумбрия в йогуртовом соусе, приготовь на ужин! На 100 гр - 87.11 ккал 🔆
🔸 белки - 7.53 🔸 жиры - 4.25 🔸 углеводы - 5.95 🔸
✅Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 150 г натурального йогурта
- 1 луковица
- сок 1/2 лимона
- соль по вкусу
✅Приготовление:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами (у нас он перемолот в кашицу). Йогурт посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
Подавать лучше всего с овощами и чесночным соусом.
______________________________________________________________________________
5. 🔆Скумбрия к ужину: очень простой рецепт. На 100 гр - 45.5 ккал 🔆
🔸 белки - 3.47 🔸 жиры - 2.2🔸 углеводы - 3.47 🔸
✅Ингредиенты:
- Скумбрия (средняя) 1 шт.
- Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
- Соль 5 ст. л.
✅Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.
