Диетологи совсем не против мяса, ведь это прекрасный источник протеинов, витаминов и минералов. Однако мясо, употребляемое в слишком большом количестве, значительно повышает риск развития злокачественных опухолей.
Если иногда баловать себя порцией стейка, то проблем со здоровьем быть не должно. Даже самые рьяные поборники здорового образа жизни и натуральных продуктов считают, что полный отказ от мяса крайне опасен, особенно для детей и беременных женщин. В продуктах животного происхождения содержатся уникальные жизненно важные аминокислоты, а также витамины В12 и D. Недостаток мяса в рационе детей ведет к нарушениям углеводного обмена и ожирению, анемии, рахиту. У взрослых людей дефицит незаменимых аминокислот приводит к снижению мышечной массы, хрупкости костей, падению сексуальной активности. Однако врачи настаивают, что потребление слишком большого количества мяса на менее опасно.
Сегодня, наравне с алкоголизмом, курение и мясоедение являются главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии и других развитых странах мира. А исследования последних двадцати лет определенно указывают на существование зависимости между употреблением в пищу мяса и раком толстой и прямой кишки, молочных желез и матки. В красном мясе содержатся вещества, один из компонентов которых окрашивает мясо в красный цвет и становится сильным канцерогеном, повреждающим ткани внутренних органов.
Но прежде всего следует избегать потребления колбас и других переработанных продуктов, поскольку их более всего связывают с развитием рака. Считается, что в процессе приготовления переработанных мясных продуктов – колбас, рулетов, ветчины – в продукте накапливаются канцерогенные вещества, повреждающие клетки и провоцирующие рост злокачественных опухолей, сообщает Zdravoe.
Но сколько же мяса можно съедать без ущерба для здоровья?
