Желудку часто требуется от 6 до 8 часов для того, чтобы почувствовать голод и послать соответствующий сигнал в мозг. Поэтому чувство голода, как полагают эксперты из США, это просто иллюзия у нас в голове.
Врач-педиатр и директор центра Brenner FIT при Wake Forest Baptist Medical Center Джозеф Скелтон утверждает, что чувство голода рождается вовсе не в урчащем желудке, а в мозге человека. Для этого достаточно подумать о пище, ощутить ее запах, увидеть какие-то продукты питания или получить предложение сходить куда-нибудь перекусить.
Все эти сигналы поступают в мозг, который и убеждается в то, что тело испытывает чувство голода, а значит, наступило время принять пищу. Вот откуда у нас и возникают характерные голодные спазмы. Не желудок посылает сигналы о необходимости что-нибудь съесть, а мозг посылает их в желудок, который и начинает в ответ урчать.
Именно поэтому мы довольно часто переедаем в праздники, говорит доктор Скелтон. Ведь даже, несмотря на то, что в реальности мы совсем не голодны, и нам лишь требуется больше энергии, мозг думает о пище, видит и ощущает ее. Голод это иллюзия, созданная мозгом. А если это иллюзия, то ей можно управлять!
Чтобы избежать переедания Скелтон советует:
-
Ждите. Во время приема пищи нам иногда нужно минут 20, чтобы ощутить насыщение. Поэтому не спешите просить добавки.
Люди, которые не ждут и едят сразу до наступления сытости, впоследствии чувствуют себя не очень хорошо. Поэтому как можно сильнее растягивайте время между блюдами. Общайтесь, сидите, делайте перерывы.
Не надо баловать себя вкуснятиной постоянно. Существует особое время, когда рядом собираются близкие, и тогда можно съесть что-нибудь вкусненькое, вроде профитролей. Чем реже вы их получаете, тем слаще они кажутся.
Планируйте наперед! Если вечером вас ожидает сытный ужин, то утром съешьте легкий, невесомый завтрак, а на обед овощной салатик и чашку бульона. Не забывайте про фрукты, насыщенные волокнами, и овощи.
Крупные порции сокращайте до одной в сутки. Не надо налегать на фирменный мамин пирог с маком, если вы только что съели ее же коронную индейку.
