Декор интерьера заведений фаст-фуд индустрии побуждает их посетителей есть больше. К такому выводу пришли исследователи из университетов Джорджии и Нью-Йорка.
Американские ученые выяснили, что яркие краски в декоре фаст-фуд заведений в комбинации с постоянным шумом побуждают посетителей заказывать себе больше пищи, что приводит к перееданию. Одни и те же люди заказывали в фаст-фуд ресторанчиках продуктов весом на 174 калорий больше, чем в других более однотонных по декору заведениях, где играла тихая джазовая музыка.
Данные исследования, опубликованные в журнале Psychological Reports, показывают, что если людей соответствующим образом стимулировать, то они станут есть быстрее и больше. А в помещениях с расслабляющей атмосферой те же самые люди едят медленней и меньше. Возможно, эти наблюдения уже давно были известны владельцам фаст-фуд империй, так как большинство подобных заведений декорировано как раз по первому варианту.
Чаще всего в ресторанчиках с вредной жирной пищей доминируют красные и желтые цвета в отделке, а сами помещения очень ярко освещены. В колонках, как правило, играет задорная рок-музыка. В более дорогих ресторанах практикуются темные цвета в отделке, приглушенное освещение (часто свечи или настольные лампы), а в зале звучит джаз или классика. Эта атмосфера является более расслабляющей, и перееданию она не способствует.
Выводы экспертов можно применить и в домашних условиях. Например, при декоре кухни или выборе звукового сопровождения во время приема пищи. Ну а владельцы фаст-фуд сетей, которые постоянно клянутся вести борьбу с ожирением, могли бы скорректировать дизайн своих заведений.
