Этот агрессивный цвет выступает для нашего подсознания в роли стоп-сигнала, считают ученые из Германии и Швейцарии. Опытным путем они выяснили, что люди, которым приносили еду на разноцветных тарелках, меньше всего ели из красных. Таким образом, специалисты сделали вывод, что этот цвет посуды помогает похудеть.
В первой части своего эксперимента исследователи задействовали 41 студента. Молодым людям предложили выпить чай. Обладатели синих кружек выпили гораздо больше жидкости (на 44%) по сравнению с теми, кому напиток принесли в посуде красного цвета.
На втором этапе своих наблюдений ученые следили за поведением 109 человек, которых угощали кондитерскими изделиями, разложенными на синие, белые и красные блюда. Оказалось, что люди охотнее брали крендельки с тарелок спокойного цвета. С красной посуды сладости практически не исчезали.
Польза этого открытия заключается в том, что теперь желающие похудеть получили еще одно оружие для борьбы с лишними килограммами. Эксперт считают, что агрессивный цвет посуды снижает желание перекусов, так как красный воспринимается нами как сигнал тревоги. Именно поэтому ученые рекомендуют использовать этот колор в дизайне упаковок вредных продуктов питания, а также вывесок публичных заведений, где продают спиртные напитки.
Если же вы, наоборот, хотите не похудеть, а поправиться, ешьте из белой посудой. Ученые из Великобритании пришли к выводу, что еда на белых тарелках кажется нам вкуснее, свежее и богаче, что, соответственно, повышает аппетит.
Все это выяснилось в результате научного эксперимента. Во время его проведения испытуемым предложили попробовать совершенно одинаковый клубничный мусс, разложенный по белым и черным тарелкам. После дегустации участники исследования сообщили, что мусс в белых тарелках понравился им значительно больше и кажется им более сладким и ароматным. При этом форма тарелки не играла никакой роли – вкусно было и в треугольных, и в квадратных, и в обычных круглых тарелках белого цвета.
Безусловно, много зависит и от того, что именно вы приготовили. Например, жареное крупными кусками мясо или птицу «вкуснее» подать на тарелках желтого или терракотового цвета. Зеленый салат – в прозрачной или белой посуде. Жареный картофель, пюре или плов – в коричневом блюде, а вот отварной белый рис – в черном. Яркие салаты из разноцветных овощей – помидоров, оливок, лука, зелени, цветных перцев – лучше подавать в посуде цвета натурального светлого дерева.
Для холодных десертов самый лучший цвет посуды – светло-оранжевый или прозрачный.
Что же касается напитков, то многочисленные эксперименты показали: больше всего людям нравятся прозрачные чашки, кружки и стаканы. Из них готовы пить и горячие, и холодные напитки почти 72% опрошенных! На втором месте – тонкие чашки из белого фарфора. И практически никому не нравится металлическая посуда, в том числе – роскошные серебряные рюмки и кубки.
Играет роль и материал, из которого сделана столовая посуда. Оптимально – глазированный фарфор, каменная керамика и не слишком толстое стекло. В посуде из этих материалов пища, как правило, выглядит очень привлекательно. Самые неаппетитные материалы: дерево, соломка, окрашенный или эмалированный металл.
Кстати, наиболее противные вилки и ложки – вовсе не «столовские» алюминиевые, и даже не пластиковые, а изготовленные из «обрезной нержавеющей стали» они имеют грубые края, которые вызывают неприятное визуальное впечатление. А самые аппетитные приборы – мельхиоровые.
