Мы набираем вес из-за уровня сахара в крови, и это же поможет нам избавиться от лишнего веса. К такому выводу пришли ученые, которые призывают налегать на свежие фрукты и овощи.
В журнале Journal of Clinical Investigation опубликовано исследование ученых из Йельского университета. Они установили, что когда в наш организм перестает поступать достаточное количество глюкозы, залежи которой хранятся в углеводах, то мы теряем нашу способность контролировать аппетит и страсть к нездоровой пище. Нехватка глюкозы, этого топлива для мозга, делает нас беспомощными перед высококалорийными продуктами.
Особенно уязвимыми оказываются люди, страдающие от лишнего веса или ожирения. Даже незначительное падение уровня глюкозы заставляет их буквально жаждать пищи с углеводами, от которой мы получаем большую часть сахара. Однако, с этой страстью к сладкой пищи можно бороться, если употреблять так называемые здоровые углеводы.
Они во множестве имеются в свежих фруктах и овощах, коричневом рисе и пасте, а также цельнозерновом хлебе, на которые и надо налегать. Чем больше мы станем употреблять эти виды продуктов питания, тем меньше нас будет тянуть на нездоровые газировку, сахар, чипсы, белый хлеб и т.п. Секрет удержания стройной фигуры в том, чтобы сохранять уровень глюкозы в мозге на одинаковом уровне, не давая ему упасть.
В этой связи, попытки ограничить употребление сахарных продуктов не могут быть успешными в достаточной степени, так как искушение перед пищей с углеводами все равно будет слишком высоким. Секрет успешного похудания в употреблении правильной еды и поддержании здорового уровня глюкозы, а не в ограничениях, говорит автор исследования профессор Раджита Синха. Мозгу требуется его питание.
