
Цельный арахис содержит много протеина и антиоксидантов (их уровень повышается на 22% после обжаривания орехов) - потому будет полезен всем, кто хочет набрать мышечную массу. Кроме того, четверть чашки арахиса содержит столько же полезных (мононенасыщенных) жиров, сколько столовая ложка оливкового масла. И никотиновую кислоту - вещество, помогающее организму восстанавливать поврежденные клетки. Из остальных полезных свойств арахиса ученые выделяют способность улучшить кровоток в мозге, снижение риска развития рака и болезней желудочно-кишечного тракта.