Праздничные дни – серьезное испытание для сладкоежек, ведь на столах всегда столько конфет, выпечки и газировки. И это не считая так называемых «скрытых сахаров», которые содержатся в консервах, колбасах и копченостях, соках и многих готовых продуктах. Но если жизнь без сладостей не в радость, попробуйте найти сахару замену. Вкус любимых блюд от этого не ухудшится, а ваша внешность только выиграет.
Какова норма?
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) потребление сахара должно соответствовать нормам:
- для женщин: 50 г (10 чайных ложечек) в день.
- для мужчин: 60 г (12 чайных ложечек).
Почему съедаем больше
Большинство людей съедают сахара гораздо больше положенного – такова реальность. Подобное пристрастие к «сладкой жизни» объясняется биохимическими реакциями человеческого организма, обуславливающими привыкание. Глюкоза, которая вырабатывается в организме из сахара, приносит энергию и бодрость. Центры удовольствия в головном мозге под ее воздействием работают активнее, и в результате возникают приятные эмоции, чувство эйфории. Мы «заедаем» сладким неприятности и плохое самочувствие, а, привыкнув, начинаем потреблять сахара все больше.
Слишком сладко
Если чрезмерное потребление сахара становится нормой, это может привести к серьезным недугам:
- ухудшению состояния кожи
- диабету 2-го типа
- гипертонии
- атеросклерозу
- нарушению липидного обмена.
Чем заменить сахар
Искусственными заменителями сахара пользуются сегодня все активнее, и особенно те, кто хочет похудеть или сберечь фигуру. Но стоит иметь в виду, что далеко не все сахарозаменители бескалорийны. К таковым относятся:
- аспартам
- сахарин
- асезульфам К
- цукралоза
Весьма близки по своей калорийности к сахару следующие заменители:
- мальтодекстрин
- полидекстроза
- сорбитол
- малтитол
- ксилитол
- изомальт
- гидрогенизированный крахмальный гидролизат
Учтите, что злоупотребление искусственными заменителями сахара способно вызывать аллергию, головную боль, бессонницу, подавленное состояние и привести к скоплению жидкости в организме.
