Фрукты и овощи надо хранить в холодильнике. Однако это лишь одно из правил. Учти еще несколько нюансов, если ты намерена съесть ягоды (яблоки, брокколи…) не прямо сегодня, а в течение недели.Не заворачивай их в полиэтиленовый пакет: влага испаряется, конденсируется, и в результате продукты мокнут. Особенно неприятно, если это происходит с ягодами и зеленым салатом.
Не оставляй их открытыми – даже в холодильнике фрукты и овощи подсыхают и теряют вид. Заверни в пергаментную бумагу или приобрети контейнеры, сохраняющие влажность (по-английски функция обозначается как moist balance crisper).
Выбери холодильник, в котором есть “зона живого света” (vita light), тогда фотосинтез в свежесобранных плодах не прекратится, и они не только будут выглядеть свежими, но и сохранят все витамины, как на грядке.
