Цель назначения диеты:
диета призвана нормализовать обмен пуринов; уменьшение выработки в организме мочевой кислоты, а также ее солей.
Общая характеристика диеты:
диета характеризуется небольшим уменьшением количества жиров и белков; противопоказаны продукты с большим содержанием таких веществ, как: пурины, щавелевая кислота; предусмотрено умеренное ограничение соли; пища готовится при нормальной кулинарной обработке, но при этом мясо и рыба обязательно варятся.
Рекомендуемый режим приема пищи:
четыре раза в день приблизительно равными порциями. Натощак рекомендуется пить жидкость.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
белки до 80 гр.; жиры – до 90 гр. углеводы – до 400 гр.; общая энергетическая ценность – приблизительно 2800 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
хлеб разрешен к употреблению пшеничный, отрубной и ржаной; разрешены к употреблению различные вегетарианские супы, можно с добавлением крупы, а также разрешены супы фруктовые и молочные; разрешено мясо, а также птица и рыба нежирных сортов, употребление ограничивается до трех раз в неделю; разрешены различные блюда, приготовленные на основе творога, молоко и различные кисломолочные продукты; разрешено употребление сметаны и сыра; разрешается употреблять одно яйцо в день (может быть приготовлено как угодно по вкусу); рекомендуется употреблять побольше овощей, за исключением запрещенных, в любой обработке.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
все изделия из сдобного теста; бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, а также бульоны на основе бобовых, щавеля или шпината; почки, печень, язык, молодые животные и птицы, все колбасные изделия, копченые изделия, а также мясные консервы; рыбные консервы, а также соленую и копченую рыбу; исключаются сыры соленых сортов; из круп исключаются бобовые, как и в Диете номер 4; из овощей исключаются: цветная капуста, грибы, щавель, шпинат и ревень; исключаются сладкие фрукты (например, инжир и малина), а также клюква; ограничено употребление свиного жира, а кулинарные жиры, наряду с говяжим и бараньим полностью исключаются.
