Диета номер 3 назначается при хронических заболеваниях кишечника, запорах. Может назначаться как в периоды нерезкого или затухающего обострения, так и когда обострения нет.
Цель назначения диеты:
- нормализация нарушенных обменных процессов в организме, которая была вызвана нарушением нормальной работы кишечника.
- физиологически полноценная диета.
Общая характеристика диеты:
- включает продукты и блюда, которые усиливают опорожнение кишечника и двигательную функцию;
- исключаются из рациона блюда и продукты, которые стимулируют процессы брожения и гниения в кишечнике, а также те, которые влияют отрицательно на другие органы пищеварения;
- пища может запекаться в духовом шкафу, вариться на воде или на пару;
- диета включает разнообразные плоды и овощи, употребляемые в сыром или отварном виде.
Рекомендуемый режим приема пищи:
3 раза в течение дня приблизительно равными порциями. Включает первый завтрак, второй завтрак, ужин. Перед сном рекомендуется выпить стакан кефира.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- белки до 100 гр. (при этом 55% животные белки);
- жиры – до 130 гр. (при этом 40% растительные жиры);
- углеводы – до 400-420 гр., как и в Диете номер 2;
- общая энергетическая ценность – приблизительно 3000 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- зерновой и пшеничный хлеб, выпеченный из муки второго сорта, все хлебобулочные изделия только вчерашней выпечки;
- разрешены супы на бульоне, в случае, если бульон не жирный мясной, рыбный или овощной бульон;
- в основном рекомендованы овощные супы;
- разрешены молочные сосиски, а также не жирные сорта мяса, которое может подаваться в отварном или запеченном виде, одним куском или рубленое;
- разрешены блюда из морепродуктов, а также не жирная рыба, отварная или запеченная;
- кисломолочные продукты, творог и блюда, приготовленные на его основе;
- разрешено употребление яиц, до 2 шт. в день;
- рассыпчатые, приготовленные без жиров, каши или запеканки;
- сырые или вареные овощи из числа разрешенных.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- изделия из сдобного, а также из слоеного теста;
- копченые изделия, консервы, жирные сорта мяса;
- жареные яйца, а также яйца, сваренные вкрутую;
- все бобовые, рис, вермишель;
- чеснок, редис, репа, лук, и грибы;
- жирные и острые приправы и соусы, красный и черный перец, хрен, горчицу.
Отзывы о диете номер 3 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
