Диету номер 13 назначают при заболеваниях сердца, а также при нарушениях кровообращения I—II стадии, при гипертонии I—II стадии и атеросклерозе.
Цель назначения диеты:
- уменьшение вегетации периферической сосудистой системы
- подавление общих симптомов заболевания
- улучшение самочувствия больного
Общая характеристика диеты:
- Энергетическая ценность диеты понижена
- Снижено количество жиров и углеводов
- Немного снижено содержание белков, в отличие от Диеты номер 12
- Снижено количество принимаемой жидкости
- Увеличено содержание калия, магния
- Уменьшено количество веществ излишне нагружающих желудочно-кишечный тракт, способствующих метеоризму
- Температурный режим блюд от 50 до 15 градусов по Цельсию
Рекомендуемый режим приема пищи:
Рекомендуется принимать пищу 6-7 раз в день.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- Содержание белков: 80-90 г из них животных 60 %
- Содержание жиров: 100-120 г из них растительных 20-25 %
- Углеводов: 400-450 г .
- Энергетическая ценность диеты: 2900-3100 ккал.
Для такой диеты рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- хлеб из муки 1 и 2 сорта, вчерашний. Не сдобные печенья, бисквиты;
- вегетарианские супы с крупами, свекольники;
- нежирные сорта мяса, птицы и рыбы приготовленные предварительно проваренные, потом запеченные или прожаренные. Колбасы диетические в умеренных количествах;
- нежирное молоко, кефиры, свежий творог и продукты из него, тертые сыры, сметана только в блюда;
- яйца всмятку, омлеты на пару. До одной штуки в день;
- каши, отварная вермишель;
- овощи отварные, реже свежие;
- холодцы, икра, форшмак из вымоченной сельди;
- спелые фрукты и ягоды можно подавать в сыром виде. Прочие в кулинарной обработке;
- чай, кофе с молоком некрепкий, Разбавленные фруктовые и ягодные соки, морсы, отвар шиповника, ограниченно – виноградный сок;
- сливочное масло в натуральном виде. Растительное масло до 10 гр.
.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- сдоба и выпечка;
- жирные бульоны, супы, борщ, щи, бобовые и пшенные супы;
- жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
- жирные сорта сыров;
- жареные и сваренные вкрутую яйца;
- пшено, кукурузную муку, бобовую крупы;
- соленые и маринованные овощи, грибы;
- богатые клетчаткой плоды и ягоды;
- пряности, острые соусы;
- какао, натуральный кофе.
Отзывы о диете номер 13 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
