Диета номер 2 назначается при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью. Также может быть эффективной при остром гастрите в период выздоровления. Кроме этого назначается при хронических энтеритах и колитах после обострения.
Цель назначения диеты:
- лечебная, полноценная физиологически диета;
- характеризуется механическим умеренным щажением и стимуляцией, также умеренной, пищеварительных органов.
Общая характеристика диеты:
- умеренное ограничение употребления поваренной соли, как и в Диете номер 1;
- пища готовится зачастую протертой, варится пища на пару или на воде;
- некоторые блюда при этом разрешается подавать одним куском (например, рыба и мягкие сорта мяса);
- из рациона исключаются очень холодные, а также очень горячие блюда.
Рекомендуемый режим приема пищи:
- пять-шесть раз в течение дня примерно равными порциями. Перед сном рекомендуется выпить стакан молока или немного сливок.
Суточный рацион (энергетическая ценность и химический состав):
- белки до 10 гр. (при этом 60% животные белки);
- жиры – до 100 гр. (при этом 25% растительные жиры);
- углеводы – до 400-420 гр.;
- общая энергетическая ценность – приблизительно 3000 ккал.
Для диеты номер 2 рекомендуют к употреблению следующие продукты:
- подсушенный пшеничный хлеб или сухие несладкие бисквиты и сухое печенье;
- протертые супы из разрешенных овощей, молочные супы, супы с протертыми крупами; супы разрешается заправлять сливочным маслом, смесью из яиц с молоком или сливками;
- разрешены не жирные и не жесткие сорта мяса; рекомендуются блюда из говядины, приготовленные на пару или отварные;
- не жирная и не жесткая рыба, приготовленная на пару, сваренная или запеченная в духовом шкафу;
- сливки, молоко, простокваша и кефир (некислые);
- разрешено 2-3 яйца в день. Они могут быть приготовлены всмятку или в виде омлета на пару;
- мягкие разваривающиеся крупы.
Для такой диеты рекомендуют исключить следующие продукты:
- свежий хлеб, а также хлеб ржаной и изделия из слоеного или сдобного теста;
- бульоны, сваренные на мясе, рыбе и грибах, также исключаются разнообразные крепкие овощные отвары, борщ, щи и окрошка;
- сорта мяса жирных или жилистых сортов;
- мясо птиц, консервы и копченые изделия;
- соленую и жирную рыбу;
- сыры соленые и острые, а также те молочные продукты, в которых повышена кислотность;
- твердые, не протертые крупы.
Отзывы о диете номер 2 вы можете почитать на нашем форуме. Там же вы сможете оставить и свои.
