Цель — потеря и поддержание веса, профилактика и контроль болезней цивилизации (диабет 2 типа, атеросклероз, инфаркты).
Наши доисторические предки не знали проблем с весом и здоровьем, потому что питались исключительно натуральными продуктами: ягодами, кореньями, постным мясом. Они не умели печь хлеб, обходились без круп, макарон и сахара. А также получали такую физическую нагрузку, о которой и мечтать не может самый рьяный завсегдатай фитнес-клуба.
Но потом человек стал разумным, изобрел колесо, занялся земледелием, научился выращивать пшеницу и сахарную свеклу, пристрастился к плюшкам и конфетам.
Меж тем геном человека за эти 10 тысяч лет не изменился. Наш организм так и не научился справляться с огромными порциями углеводов.
Основные принципы меню палеодиеты:
клетчатка — зеленые листовые овощи, помидоры, морковь, спаржа, зеленый горошек, редис и огурцы, капусту и баклажаны; антиоксиданты — фрукты, ягоды, особенно черника, землянику и яблоки; рыба, оливковое масло, семечки — источники жирных кислот омега 3; нежирное мясо — натуральная деревенская птица, дополнительные источники белка – яйца и нежирный творог; цельнозерновые продукты; жир плюс простые углеводы (по мнению Оза Гарсии, жир замедляет усвоение углеводов и контролирует выработку инсулина).Ограничить: простые углеводы и кофе.
Длительность: долгосрочная система питания, можно придерживаться всю жизнь, однако делать это может быть довольно сложно из-за ее строгости.
Условие: нужно отслеживать, достаточно ли организм получает кальция и витамина D.
Полезные материалы по палеодиете
Секреты палеодиеты
Палеодиета: история из жизни
Палеодиета: теряем вес правильно
Палеодиета и метаболический синдром
Палеодиета: как ускорить обмен веществ
Палеодиета: лечение синдрома хронической усталости
Палеодиета: похудеть по законам предков
