Цель — снижение холестерина (снижение «плохого» холестерина на 8-10% за 6 недель), снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Основа диеты — резкое снижение в рационе жиров, особенно насыщенных, которые повышают уровень «плохого» холестерина крови.
В первую очередь необходимо выбрать уровень суточного потребления калорий. Если необходимо только снижение холестерина, то для мужчин суточная калорийность рациона будет составлять 2500 ккал, для женщин — 1800 ккал. Если необходимо еще и снижение веса, то для мужчин калораж не должен превышать 1600 ккал в сутки, для женщин — 1200 ккал.
Затем снижаем количество насыщенных жиров в рационе — не более 7% от дневного поступления калорий (требуется снизить потребление масла, салями и пр. и потреблять не более 200 мг холестерина в составе продуктов)
Необходимо употреблять много овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, молочных продуктов пониженной жирности, рыбы, птицы без кожи.
Длительность: долгосрочная система питания, можно придерживаться всю жизнь.
Эта диета может применяться больше в лечебных целях, а не для снижения веса.
