Цель — может включать похудение, улучшение здоровья и даже заботу об окружающей среде.
Согласно теории, сырая пища содержит ферменты и нутриенты, которые помогают достичь оптимального состояния здоровья и сбросить вес.
Сыроедение – система питания, в которой полностью или почти полностью исключается употребление пищи, подвергшейся тепловой обработке (варке, жарке, копчению, запеканию, приготовлению на пару и тому подобное).
Сыроедение подразумевает питание молочно-растительными продуктами без всякого воздействия на них огня или пара, так как под влиянием термической обработки, контакта с поверхностью посуды энергетическая ценность продуктов и доступность необходимых соединений уменьшается.
Биологически активные вещества в продуктах в результате кулинарной обработки разрушаются и хуже усваиваются организмом, тогда как сырые продукты обеспечивают активную перистальтику кишечника, дают хорошую насыщаемость организма при малой калорийности пищи, препятствуют отравлению организма токсинами.
Принципы сыроедения
1. Огонь – разрушающее начало, а пища, приготовленная с его помощью, биологически неполноценна.
2. Питаться следует сырой растительной пищей, благодаря которой человек усваивает солнечную энергию, запасенную растением во время своего роста.
Сыроеды делятся на две группы: люди, которые следуют общим принципам сыроедения, и люди, которые принадлежат к одному из «строгих» направлений сыроедов.
Среди строгих направлений сыроедения выделяют такие: первое – люди, которые питаются только фруктами, второе – орехами и сырыми овощами; третье – сырыми зернами, четвертое – травами и ботвой растений.
Длительность: сыроедение — это в принципе не диета, а стиль жизни
При выборе сыроедческой диеты есть риск недополучения витамина В 12 с пищей, а также кальция, железа, цинка и др. минералов. Важно следить за этим. Также резкий переход на принципиально новую модель питания в ряде случаев может вызвать сильный стресс для организма. Поэтому при всех достоинствах сыроедения относиться к нему следует осторожно.
Полезные материалы по сыроедению
Сыроедение: с чего начинать
Сыроедение
Правила сыроедения
Сыромоноедение как образ жизни
