Сложно найти вторую такую же острую тему, какхолестерин. Вокруг этого органического вещества столько шумихи, словно это
какой-то радиоактивный металл, а не природный материал, содержащийся в организме
всех известных живых существ (кроме, самых примитивных).
Такого повышенного внимания холестерин удостоился из-за серьёзных последствий, к которым приводят нарушения его уровня. Ведь опасен не только повышенный холестерин, но и пониженный. Просто потому, что холестерин задействован во множестве важнейших процессов, протекающих в организме человека. Это и поддержание внутриклеточного давления, и синтез витамина D, половых гормонов и других веществ.
Именно поэтому при соблюдении диеты, направленной на снижение уровня холестерина, необходимо соблюдать особую осторожность.
Правила снижения уровня холестерина
Первым и главным правилом тут будет золотое медицинское «не навреди». Грамотно продумать антихолестериновую диету – это ещё половина дела. Нужно так ввести выбранные правила в своё питание, чтобы не получить неприятные последствия. Ведь организм имеет потребность в холестерине, и помимо того, что получает его с пищей, ещё и вырабатывает сам!
А значит, если резко и неожиданно снизить поступление холестерина извне, то организм ответит повышением «собственного производства» холестерина! И тогда вместо ожидаемого снижения холестерина мы получим неконтролируемое повышение.
Поэтому очень неразумно резко исключать из рациона пищу с высоким уровнем холестерина, а уж тем более – совсем отказываться от него. И вообще, направленная на снижение уровня холестерина диета требует предварительной подготовки. Необходимо максимально возможно снизить лишний вес, если он имеется и отказаться от всех вредных привычек, особенно от курения. Только после выполнения этих требований можно приступать к освоению антихолестериновой диеты.
Диета для снижения холестерина
Главное – снизить потребление пищи с высоким уровнем холестерина. Прежде всего, это куриные яйца. Не употребляйте больше трёх яиц в неделю. Откажитесь от мяса (особенно, свинины), сала и жирного молока. Холестерин, содержащийся в этих продуктах, составляет основу холестериновых бляшек, образующихся на стенках сосудов.
Внести в рацион нужно прежде всего побольше моркови и орехов, а также оливковое и арахисовое масло. Эти продукты способствуют естественному снижению уровня холестерина.
Рекомендуется также употреблять в пищу бобовые. Они богаты пектином, который организует выведению излишков холестерина из организма. Также следует обязательно активно употреблять кисломолочные продукты.
Таковы основные правила питания, соблюдение которых позволит снизить уровень холестерина.
