Несмотря на огромное многообразие современных подходов к рациону питания и различных диет, всё большее количество людей склоняется к мысли о том, что для поддержании здоровья человек должен перейти на рацион каменного века. По мнению многих, именно он является для человеческого организма естественным и именно под переваривание продуктов из древнего перечня и настроены все органы пищеварительного тракта.
Диета каменного века – это попытка вернуть человеческий организм к естественным условиям проживания, стремление приблизить его к природе.
Основными принципами диеты каменного века являются: употребление только натуральных продуктов питания, минимальная термическая обработка, полное исключение из пищевого рациона продуктов питания, приготовленных промышленным способом. Идеально, если при диете каменного века продукты будут приобретаться в магазине в том виде, в котором они произрастают в природе, а дома, при помощи нехитрой утвари из них будут создаваться максимально простые блюда.
Соблюдая указанные принципы питания придётся полностью отказаться от сахара, хлебобулочных изделий высшего сорта, снэков, полуфабрикатов и фаст-фудов, что определяет положительное отношение к данной диете современных диетологов.
Примечательно, что данная диета вызвала одобрение не только специалистов в области питания, но и стоматологов, которые уверены, что, питаясь, как наши далёкие предки, мы можем укрепить здоровье наших зубов, способствовать нормальному кровоснабжению зубочелюстного аппарата, что не возможно при питании рафинированными продуктами.
Основными продуктами питания при соблюдении диеты каменного века должны стать корнеплоды и зерновые, овощи и зелень, бобовые и свежие фрукты. В небольших количествах можно употреблять мясо, молоко, рыбу и яйца. Мясо следует готовить преимущественно на открытом огне, на гриле и решётке. Рыбу можно отваривать или также готовить на гриле. Яйца включаются в рацион в сыром (перепелиные) и отварном виде (куриные).
При таком питании поступает достаточное количество энергии, которая тратится в течение дня. В результате вес снижается, а чувство голода не возникает. При этом вес снижается стабильно, но постепенно.
Диета каменного века относится к хорошо сбалансированным диетам, поэтому придерживаться данного рациона питания можно на протяжении длительного времени.
Ограничений по объёму при данной диете нет.
