Если строго подходить к названию данной диеты, то её стоило бы назвать диетой доктора Харви, именно так звали специалиста, который решил помочь шестидесятилетнему предпринимателю, обеспокоенному собственным избыточным весом. Вильям Бантинг, как и многие англичане, трепетно относился как к своему физическому здоровью, так и к собственной внешности. Именно поэтому активный набор веса, сделавший его в шестьдесят лет стокилограммовым мужчиной, вызвал у него вполне объяснимое беспокойство. Однако, врачи, к которым он обращался, полагали, что увеличение массы тела – совершенно естественный в данной ситуации процесс, поэтому рекомендовали стандартные в подобных ситуациях мероприятия: чаще бывать на улице, выполнять физические упражнения и больше двигаться на протяжении дня. Кроме скрупулёзного выполнения врачебных рекомендаций, Бантинг постоянно увеличивал собственную физическую нагрузку, ежедневно проходил много километров пешком, увлёкся греблей и регулярно работал в саду. Поскольку эффекта от указанных мероприятий не было, вес упорно не хотел снижаться, Вильям продолжал искать того, кто всё-таки смог бы ему помочь.
Им оказался специалист в области физиологии, доктор Вильям Харви, который поинтересовался пищевым рационом Бантинга и был удивлён высокому содержанию в нём углеводов (пиво, сахар, картофель, мучные изделия, молоко). Зная, что насыщенные углеводами продукты ведут к избыточному накоплению жировых отложений, доктор Харви порекомендовал Вильяму Бантингу значительно сократить количество продуктов-источников углеводов, при этом, не меняя количества жиров и белков в пищевом рационе.
Всего несколько месяцев понадобилось Вильяму Бантингу, чтобы избавиться от причиняющих ему неудобства тридцати килограмм. Его жизнь опять стало лёгкой и насыщенной, а о своём опыте похудения он решил написать книгу, которая была восторженно встречена читателями Европы и Америки.
Примечательно, что гонорар, полученный за книгу, Вильям Бантинг потратил на строительство лондонского благотворительного госпиталя, а диета, созданная для него, и сегодня используется при составлении многих программ похудения. Недавние клинические исследования американских диетологов подтвердили высокую эффективность данной диеты.
