Вопреки распространённому мнению, что остеохондроз является исключительно проблемой опорно-двигательного аппарата, сбалансированное питание, обеспечивающее поступление в организм достаточного количества полезных веществ, особенно белков животного происхождения и полиненасыщенных жирных кислот, позволяет существенно облегчить данное состояние за счёт улучшения обменных процессы, протекающие в ткани межпозвоночных дисков.
Поскольку ядро любого межпозвоночного диска представлено в большинстве своём протеинами, ежедневное поступление всех основных аминокислот при данной патологии имеет приоритетное значение. Основными источниками незаменимых и заменимых аминокислот, необходимых нашему организму, являются молочная сыворотка, сыр, молоко, рыба, мясо сельскохозяйственных животных и домашней птицы. Не менее важной для нормального функционирования позвоночного столба является и энергия, которую можно легко получить, ежедневно употребляя свежие фрукты, фруктовые и ягодные соки и натуральный мёд.
Важнейшие микроэлементы, без которых позвоночник человека теряет свою эластичность и способность противостоять физическим нагрузкам, содержатся в семечках и орехах, различных видах капусты, кукурузе, твёрдых сортах сыра, яйцах и субпродуктах.
Людям с данной патологией желательно максимально сократить количество потребляемой соли (до 3 г в сутки), простых углеводов (до 30 г в сутки) и жидкости (не более одного литра в сутки).
При остеохондрозе полностью исключаются из пищевого рациона солёные и острые продукты, крепкий чай и кофе, блюда, содержащие экстрактивные вещества и алкоголь. Питаться при остеохондрозе рекомендуется не реже пяти-шести раз в сутки, при этом порции должны быть небольшими. В осенне-весенний период рекомендуется применять витаминно-минеральный комплекс.
Диетологи и специалисты в области медицины в пищевой рацион людей, страдающих остеохондрозом, рекомендуют включать следующие продукты питания: хлебобулочные изделия из цельнозерновой муки с добавлением отрубей; крупяные супы; супы на овощном отваре; отварное постное мясо, птицу и рыбу; яйца в небольшом количестве; свежие овощи, ягоды и фрукты; молочные продукты; сухофрукты; орехи и крупяные гарниры.
