Некоторые люди большую часть времени питаются так, как им хочется, но перед наступлением летних отпусков, перед свадьбой или другим мероприятием, где необходимо блистать, садятся на самую жесткую и быструю диету для резкого снижения веса. В этой статье мы рассмотрим плюсы и минусы знаменитой диеты без углеводов.
Попрошу не путать с диетой, при которой вы ограничиваете потребление углеводов за счет увеличения содержания в рационе белков и жиров. Нет, я говорю о том, что вы совершенно исключаете из своего рациона даже сложные углеводы, то есть крупы, овощи, фрукты, сладости, естественно, мучное, и начинаете употреблять больше белковой пищи – мясо, рыбу, морепродукты, молочные продукты, яйца, сыр.
В результате такого режима питания страдают некоторые органы и ткани организма. Например, корковое вещество почек, эритроциты и мозг нуждаются именно в углеводах как в источнике энергии, или другими словами в глюкозе, которую дают им углеводы. Стоит отметить, что при распаде жировой ткани выделяется немножко глицерина, который можно использовать в тех же целях, но этого слишком мало, чтобы удовлетворить потребности организма в глюкозе.
Из-за нехватки глюкозы в крови умственная и физическая работоспособность резко ухудшается. Конечно же, природа это предусмотрела и дала нам возможность добывать глюкозу из белков и жиров. Однако производство глюкозы из белков и жиров начинается только через 5-10 дней. Кроме того, недостаток углеводов и недоокисление жиров ведет в организме к образованию кетоновых тел, которые накапливаются в крови.
В принципе самочувствие постепенно придет в норму, и жировые отложения будут таять на глазах, однако помните, что выходить из безуглеводной диеты следует постепенно.
Теперь подробнее разберем преимущества и недостатки подобной диеты.
Начнем с плюсов. Во-первых, диета без углеводов бесспорно работает и довольно эффективно.
Диета не ограничивает вас в калорийности пищи, поэтому организм не замечает голода и новый режим питания не сказывается на скорости сжигания жиров.
Для нормального глюконеогенеза в организме необходима аминокислота аланин, которую в условиях нехватки пищи организм получает только за счет разрушения собственных белков, что представляет собой угрозу для мышечной ткани. При безуглеводной диете этого не происходит, так как диета подразумевает потребление достаточного количества белка.
Питание с высоким содержанием белковой пищи способствует сжиганию жировой ткани даже в расслабленном состоянии и позволяет легче переносить физические нагрузки.
Некоторые опыты доказали, что повышенное количество потребляемого белка не влияет на работу почек.
При диете с низким содержанием углеводов в организме вырабатываются кетоны, что ускоряет процесс сжигания жировой ткани и снижает аппетит. Помимо этого, кетоновые тела являются антидепрессантом и предоставляют мозгу около 80 процентов необходимой ему энергии.
Теперь разберем минусы диеты без углеводов.
Сидеть на этой диете довольно-таки тяжело, но чтобы понять как это, надо попробовать. Иногда может быть тяжелее даже чем при полном отказе от пищи.
Продукты, богатые белком, могут содержать большое количество жиров.
Избыток белка организм пускает на энергию, что приводит к перегрузке печени и почек продуктами метаболизма.
Недостаточное количество углеводов в организме ведет к образованию кетоновых тел, что отрицательно влияет на печень, почки и мозг.
При исключении многих продуктов, богатых углеводами, вы одновременно сократите попадание в организм многих витамином и минералов, а также клетчатки, которая необходима для нормальной работы кишечника.
Конечно, все эти негативные стороны можно нивелировать, если знать о них заранее. Как говорится, кто предупрежден, тот вооружен.
