Человека питает не то, что он съел, а то, что усвоил. Переваривание сопряжено с большими энергозатратами, и организм должен быть готов к еде. Природой поставлен сигнал готовности чувство голода. Пища без чувства голода не идет впрок. Она лишь перегружает и засоряет организм. Но спазмы в пустом желудке это также не голод. Критерий здорового аппетита мощное желание что-нибудь съесть, даже самое неаппетитное (корочку черствого черного хлеба), и обильная сладкая слюна, появляющаяся при одной мысли о такой еде. Такого голода не бывает сразу после напряженной работы, после охлаждения либо перегревания, после бурных эмоций. В этих случаях не стоит и садиться за стол (советуют изначально 20-40 минут релаксировать). Не хочется есть и при различных недомоганиях. И не нужно насильно ”подкреплять больных! Организм специально экономит силы, энергетика перестраивается на борьбу с болезнью. Как только телу понадобится еда, сразу возникнет голод. Правда, при некоторых хронических болезнях подлинно здорового голода не появляется, либо он проявляется искаженно. К примеру, при очень сниженной кислотности желудочного сока. Либо при большой зашлакованности, когда уже через несколько часов после пропущенного обеда начинает болеть голова, возникает болезненная слабость и прочие не популярные симптомы, впрочем по-настоящему мы ещё не проголодались. В этих случаях самый действенный способ лечения и очищения голодание.
Один из важнейших принципов тщательнейшее пережевывание. Помните, что в комке еда не усваивается! Жевать следует до того времени, пока кусочек не станет абсолютно жидким и сам не исчезнет во рту (до момента непроизвольного глотания). Тогда даже самая грубая еда типа жареных корок усвоится достаточно легко. Ведь при жевании осуществляется не только механическое измельчение, изменение консистенции и начальное расщепление крахмалов и отчасти белков.
Пища обязана быть вкусной! Безвкусная еда нехорошо усваивается, ведь синтезом многих пищеварительных ферментов ”управляет язык. Однако, при истинном голоде безвкусной кажется только ”плохая пища. Натуральная неиспорченная еда, даже самая простая, по-настоящему голодным человеком воспринимается с радостью. К сожалению, вкус у многих людей весьма искажен. Тому способствует все сладкое, жирное, жареное, разнообразные специи и приправы. Они меняют природный вкус пищи и ”вводят в заблуждение пищеварительные органы, возбуждают нездоровый аппетит. Постепенно, с переходом на натуральную пищу вкус выправляется, но процесс данный может затянуться и на год, и на два. Не стоит себя особо насиловать, но не стоит и потакать своим слабостям.
Йоги считают, что с полуночи до полудня энергетика человека не настроена на пищеварение. Не случайно сытный завтрак объявляют ”врагом номер1″. Лучше всего вообще не завтракать либо же ограничиваться фруктами, соками, простоквашей, чаем из трав. С полудня и до вечера можно устраивать два либо три основательных приема пищи. Одни как следует подкрепляются в обед и за ужином и просто полдничают, прочие обходятся без полдника либо без обеда, некоторые же вообще едят раз в день. Главное не перекусывать в промежутках между едой. Пусть человек завтракает, обедает, полдничает и ужинает, но между этими приемами пищи желудок должен отдыхать. Допустимо, однако, за тридцать минут час до ”существенной трапезы съедать что-нибудь из фруктов либо пить соки, но в прочее время желательно ничего, помимо воды, не употреблять.
Ужинать советуют не позже, чем за 2 часа до сна. В идеале к моменту засыпания желудочное пищеварение должно закончиться и еда в основном перейти в кишечник.
Существуют особо вредные продукты. Это консервы, особенно мясные и рыбные, колбасы, копчености, гидрогенезированные жиры, майонез, кофе, какао, черный чай, ”Кока , ”Фанта и почти все газированные напитки, кондитерские изделия. Желательно избегать так же всего соленого, рафинированных растительных масел, сахара и всех продуктов, его содержащих, столового уксуса, специй, раньше приготовленной пищи. Наконец, рекомендуют ограничить употребление белого хлеба из очищенной муки и шлифованного риса (особенно больным и малоподвижным людям).
Наилучшей едой признаются фрукты, свежие и вареные овощи, злаки, зелень. Сюда же можно отнести орехи. Отличная пища для детей молоко и кисломолочные продукты. Но с возрастом их потребление как правило понижается, впрочем некоторые продолжают есть их до глубокой старости. Молоко и продукты из него противопоказаны при ”болезнях слизи хронических ринитах, фарингитах, бронхитах, трахеитах и др. Неплохая белковая еда зернобобовые, но перевариваются они зачастую трудно, что нередко ограничивает их применение. Мясо, рыба, творог и сыр концентрированные белковые продукты. Без них весьма можно обойтись, а если и употреблять, то хоть не всякий день. Эмпирически выведенная ”норма потребления творога до 100 150 г за один раз. Из жиров максимально предпочтительны сливочное и топленое масло, при нормальной переносимости растительное нерафинированное масло. Сливки и сметана в немалых количествах нарушают жировой обмен, от этого страдает печень и возникают угри.
Весьма важно правильно сочетать продукты, Особенно вредно соединять в одной трапезе фрукты с крахмалами либо белками, крахмалистую пищу с белковой, различные виды белков (мясные с молочными, белки бобов и орехов и тому подобное), а так же крахмалы либо белки с сахарами. Пагубно еще заканчивать еду сладким либо фруктовым десертом.
Желательно питаться разнообразно в течение дня и в течение недели. Скажем, на обед каша, на ужин картофель. Сегодня пшено, завтра рис и так далее Некоторые, правда, безо всякого для себя вреда (а, может быть, и с пользой) питаются довольно однообразно, но это требует специальной тренировки или наследственной предрасположенности. Монодиеты же как правило используются лишь на ограниченный срок для лечения либо похудания. Однако, после того, что организм привыкнет к натуральной пище, он сам будет подсказывать, что ему надо.
Если готовить в гневе, страхе, раздражении, отрицательные вибрации, накладываясь на пищу, будут портить её. Пища получится неприятной и вредоносной. И напротив, если готовить в хорошем расположении духа, еда станет целебней и вкусней.
Старайтесь готовить на один раз. Повторно разогретое блюдо, даже из холодильника, в лучшем случае несет одни калории.
Избегайте жареного. При обжаривании жиры (особенно растительные) превращаются в яд, жареные же корочки хуже всего усваиваются, раздражают желудок и кишечник, ”бьют по печени и почкам. Если же приходится жарить, лучше это делать на топленом масле. Максимально приемлемые способы термообработки отваривание (особенно на пару) и запекание. Причем, обычно, чем проще приготовлено блюдо, тем более в нем сохраняется живительной энергии и ценных веществ, тем оно полезнее.
Рекомендуется избегать контрастных температур за одну еду (холодный суп и горячая каша, горячий кофе с мороженым и тому подобное) Вредна еще как сильно холодная (из холодильника) еда, так, и весьма горячая. Считается, что холодные блюда должны иметь температуру не ниже комнатной, а горячие не обжигать губы и рот, чтобы не возникала необходимость дуть на ложку.
Многие диетологи советуют употреблять растительные продукты из своей местности и в ”свой сезон . Правда, с нашей продолжительной зимой это правило работает не всегда.
Йоги считают, что желудок после еды должен быть заполнен не больше, чем на половину. Чтобы не переедать, можно спрашивать самого себя, хочется ли съесть кусочек черствого хлеба, и когда такое желание пропадает, вставать из-за стола.
После еды нежелательно сразу приниматься за работу, тем больше тяжелую. Правильнее будет примерно с полчаса порелаксировать, но, конечно, не лежать и не спать. Можно использовать йогический способ ”ускоренного переваривания . Для этого надо или встать прямо у стены, чтобы её касались пятки, ягодицы, лопатки и затылок, или сесть на пятки (встать на колени, немножко раздвинуть пятки, не отрывая носков, чтобы образовалась лунка, и сесть в эту лунку), держа спину прямой. После чего мужчины прижимают левую ноздрю (крыло носа) безымянным пальцем и мизинцем правой руки, а женщины правую ноздрю большим пальцем правой руки. В таком положении стоят либо сидят 5-10 минут, спокойно дыша через свободную ноздрю. Дышать просто, естественно, чтобы не было ни малейшего напряжения, и по возможности ритмично. При этом усиливается пищеварительный огонь.
Почти повсеместно распространен миф о пользе, даже о необходимости супов. Это не так. Первое блюдо, может быть, надо, когда за ним следует неудобоваримое второе что-нибудь вроде картофеля с гуляшем либо беляшей. При здоровом же питании супы, даже вегетарианские, излишни. Каши, овощи и другая нормальная пища не нуждается в предварительной ”раскачке желудка. Больше того, согласно ведам, ”огонь пищеварения не нужно заливать водой .
Не рекомендуется много пить непосредственно перед, во время и после приема пищи. Приливать за едой, в принципе, допускается, но лучше все же обходиться собственной слюной. Исключение сильно сухая еда. Вода либо травяной чай могут быть составной частью трапезы, но после еды хоть около часа желательно воздерживаться от питья. В целом за день рекомендуют выпивать не менее 2-3 л (включая скрытую воду фруктов, овощей и иной еды). Обязательными считаются приемы воды утром, после пробуждения, вечером, перед сном и за тридцать минут перед каждой едой.
Вы сами являетесь лучшим судьей в отношении вашей пищи и напитков. Вы должны знать особенности своего организма и климатических условий и видеть, какие виды пищи и напитков устраивают вас более всего и поддерживают ваше умственное и физическое здоровье в нормальном состоянии.
