Положительная роль пищевых волокон в развитии полезной кишечной микрофлоры сегодня ни у кого не вызывает сомнения, но пищевые волокна помогают не только справляться с запорами.
Во время исследования, проводившегося одним из Университетов Великобритании, было доказано, что включение пищевых волокон в ежедневную диету помогает улучшать наше настроение, уменьшает усталость и стресс.
Исследование проводилось над добровольцами, которые употребляли пищу, богатую пищевыми волокном. В ходе исследования подтвердилось, что
- пищевые волокна помогает транспортировке перевариваемой пищи по кишечнику;
- пищевые волокна дают чувство насыщения, что помогает для предотвращения переедания;
- пищевые волокна уменьшают уровень холестерина в крови, что предотвращает болезни сердца;
- пищевые волокна помогают регулировать уровень сахара в крови.
Пищевые волокна, содержатся в основном в углеводах с низким гликемическим индексом. Существует много продуктов питания, которые содержат пищевые волокна, это зерновые, отруби, бобовые, яблоки, цветная капуста, абрикосы, сливы, многие овощи и шпинат.
Смотрите таблицу содержания клетчатки в орехах и фруктах.
Важное замечание: продукты, содержащие пищевые волокна, должны употребляться с достаточным количеством жидкости, это может быть простая вода или желудочные чаи, которые улучшают пищеварение, только в этом случае пищевые волокна будут функционировать в нашем организме должным образом.
