По некоторым источникам, в мире существует больше 28 000 диет. Неизвестно, сколько диет придумывается каждый год, но зато по данным статистики около 65 % американцев каждый год садятся на модную диету. Стала ли от этого американская нация стройнее – большой вопрос.
Достаточно популярна одна из американских диет – калифорнийская. Чему она обязана своим названием, источники умалчивают. Многие считают, что ее придерживаются звезды Голливуда. Хотя Джулия Робертс (ее имя как раз и связывают с калифорнийской диетой) поклонница доктора Перриконе, который разработал здоровое диетическое питание для омоложения кожи, в основе которого – потребление лосося и оливкового масла. Уитни Хьюстон, правда, предпочитает диету, разработанную Калифорнийским институтом красоты, но от той диеты, которую называют калифорнийской, она отличается.
Диета, разработанная Калифорнийским институтом красоты, включает в себя три рациона, которые применяются последовательно друг за другом по три дня каждый.
Рацион 1
1-й завтрак: гречневая каша (150 г), чай с лимоном.
2-й завтрак: тертая морковь (100 г) с 5 г растительного масла
Обед: овощной суп 250 г или пшенная каша с курагой 150 г, минеральная вода.
Полдник: фруктовый сок (свежевыжатый) 100 г.
Ужин: творожное суфле 150 г, чай с лимоном.
На ночь: любой фрукт или сок из него 100 г.
Рацион 2
1-й завтрак: овсяная молочная каша 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: 50 г размоченного чернослива.
Обед: овощной суп 250 г, отварное мясо, с тушенной на растительном масле свеклой 50/160/10 г, яблоко 100 г.
Полдник: салат из моркови с яблоками 100 г, минеральная вода или зеленый чай.
Ужин: гречневый крупеник с творогом 250 г, чай.
На ночь: морковный сок 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями 125 г.
Рацион 3
1-й завтрак: тертая морковь 150 г, пшенная молочная каша 250 г, чай с лимоном.
2-й завтрак: размоченная курага 100 г, любой цитрусовый сок.
Обед: суп с овощами 250 г, отварная курица, капустные котлеты 200 г, минеральная вода.
Полдник: свежие яблоки 100 г.
Ужин: творожное суфле 150 г, морковно-яблочные котлеты 200 г, чай.
На ночь: томатный сок 100 г.
На весь день: хлеб с отрубями 250 г, сахар 30 г.
Надо сказать, что Хьюстон, невзирая на свои жизненные перипетии, выглядит хорошо, и диету разрабатывали, хоть и не диетологи, но врачи. Конечно, в ней достаточно ограничений по таким полезным продуктам, как, например, рыба, орехи, но, в целом, если применять такие рационы для разгрузочных дней без фанатизма, можно похудеть, не нанося вреда организму.
Гораздо строже диета, которая называется просто калифорнийской (без упоминания институтов красоты).
Завтрак:
Каждый день: 1 апельсин, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара (или с заменителем сахара).
1 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста, 1 чашка кофе/чая без сахара.
Ужин: 2 помидора, 1/2 головки листового салата, 2 яйца, 1/2 стакана кефира/йогурта, 2 сухих тоста.
2 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 2 сухих тоста.
Ужин: 60 г вареного мяса, 1 помидор, 1 тост, 1 апельсин, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.
3 день
Обед: 1 апельсин, 1 яйцо, 1 стакан кефира/йогурта, 1 головка лист. салата.
Ужин: 3 куска вареной колбасы, 1 апельсин, 1 тост, 1/2 стакана кефира/йогурта, 1 чашка кофе/чая без сахара.
4 день
Обед: 125 г творога, 1 помидор, 1 соленый огурец, 1 тост.
Ужин: 60 г вареного мяса, 2 помидора, 1 яблоко, 1 тост.
5 день
Обед: 200 г ветчины, 1 помидор, 1 тост.
Ужин: 250 г вареных овощей, 1 яйцо, 1 помидор.
Таких циклов – по 5 дней создатели диеты (или распространители, потому что ее автор неизвестен) предписывают от одного до трех подряд. Максимальная продолжительность – не более 15 дней.
Кроме того, для того, чтобы не набрать потерянные килограммы, диета предписывает соблюдать каждый понедельник (видимо, чтобы укрепиться во мнении, что он – день тяжелый) следующий рацион.
Завтрак: 1 стакан воды с лимоном.
Обед: 1 яблоко, 1 сухой тост.
Ужин: 1 яйцо, 1 помидор, 1 сухой тост.
Судя по всему, у американцев в выходные дни соблюдать диеты не принято. Почему предписывается употребление мяса (хоть и в малых количествах) на ужин, а творога на обед, равно, как рациональность сочетания того же творога с соленым огурцом, диета не объясняет. Но вкусы, как известно, у всех разные. Хуже другое.
Калорийность пищи в калифорнийской диете снижается до 800 калорий в день, а суточная потребность организма составляет 2500—3000 килокалорий (в зависимости от возраста и пола).
Употребление яиц в таком количестве может привести к повышению холестерина. Вообще же, по мнению специалистов, соблюдение такой диеты может привести к нарушению обмена веществ, повышенной свертываемости крови и образованию тромбов.
Возможно, если вы хотите приобщиться к миру голливудских красавиц (хотя очень сомнительно, что с такой диетой можно выдержать напряженные киносъемки) и почувствовать себя гламурной феей, можно попробовать несколько дней соблюдать калифорнийскую диету. С другой стороны, снижения веса можно добиться более щадящими диетами, приближенными к здоровому питанию, а голливудских форм
– физической активностью.
