В конце концов, восточные люди традиционно считались мудрее европейцев, и с их культурой стоит считаться. Уже тот факт, что популярные сейчас в Европе принципы раздельного питания и правильного сочетания различных продуктов были впервые изложены китайским философом Конфуцием, говорит о том, что к восточной кухне и ее традициям стоит присмотреться повнимательнее. Блюда восточной кухни зачастую здоровее европейской пищи. Раньше на Востоке еду готовили в большой глубокой сковороде, и это стало особенностью китайской кухни. Необходимо было готовить быстро, чтобы экономить огонь. Но благодаря этому китайская кухня более свежая и питательная, чем западная. Поэтому многие европейцы ценят и любят восточную кухню и с удовольствием посещают соответствующие рестораны. Удручает в этой ситуации только одно в таких ресторанах желательно все-таки забыть о любимой вилке и ухитриться слопать всю еду при помощи палочек.
Что едят палочками
Палочками едят практически все, что подают в восточных ресторанах. Исключение составляет суп. К нему подают фарфоровую ложку с коротенькой ручкой. По форме это приспособление похоже на маленький ковшик, и есть им исключительно неудобно. Поэтому сами китайцы и японцы, когда не находятся в приличном обществе, просто вылавливают из супа всю гущу при помощи палочек, а потом выпивают бульон. Но это считается дурным тоном, примерно так же, как у нас считается неприличным пить чай из блюдечка.
Всю остальную пищу следует есть палочками, включая рис. Впрочем, не пугайтесь, рис, который подают в восточных ресторанах, довольно клейкий, поэтому ”поймать его палочками не составит труда. Кроме палочек, никаких столовых приборов вам не полагается. Ножей в китайских ресторанах не выдают. Да они и не нужны: пища подается мелко нарезанной. Ложек к соусам тоже не дают. Еду берут палочками и макают в соус. Если соусник с узким горлышком, то следует налить немного соуса себе на тарелку.
Как есть палочками
В общем-то научиться есть палочками совсем не сложно. Немного практики и вы будете бодро запихивать еду себе в рот и перестанете ронять куски на колени. Те, кто слабо представляет себе, как уместить целых две палочки в одной руке, может воспользоваться нашим пособием для начинающих.
1. Одну палочку положите между большим и указательным пальцем. Остальные пальцы согните так, чтобы палочка прижималась к второй фаланге среднего пальца. Когда будете есть, эта палочка должна оставаться неподвижной.
2. Вторую палочку возьмите подушечками большого и указательного пальца. Эта палочка будет двигаться при помощи указательного пальца.
3. Возьмите немного пищи, сожмите ее между палочками и отправьте в рот. Не жадничайте, поначалу что-нибудь обязательно упадет.
А теперь о том, что и когда есть. Эта китайская диета очень похожа на французскую, на бразильскую и на японскую.
Применяется в течение 14 дней.
1 день:
Завтрак черный кофе. Обед 2 сваренных вкрутую яйца, салат из свежей капусты с растительным маслом, стакан томатного сока или один свежий помидор. Ужин рыба жареная или вареная, салат из свежей капусты с растительным маслом.
2 день:
Завтрак черный кофе, сухарик. Обед рыба жареная или вареня, салат из свежей капусты с растительным маслом. Ужин вареная говядина 200 г, стакан кефира.
3 день:
Завтрак черный кофе. Обед сырое яйцо, 3 больших вареных моркови с растительным маслом. Ужин яблоки.
4 день:
Завтрак черный кофе. Обед один большой корень пастернака (шпика) или петрушки, жаренный в растительном масле, яблоки. Ужин 2 сваренных вкрутую яйца, вареная говядина 200 г, салат из свежей капусты с растительным маслом.
5 день:
Завтрак сырая тертая морковь, приправленная лимонным соком. Обед большая рыба (500 г) жареная или вареня, стакан томатного сока. Ужин рыба жареная или вареня, салат из свежей капусты с растительным маслом.
6 день:
Завтрак черный кофе. Обед 500 г вареной курицы, салат из свежей капусты или сырой моркови. Ужин 2 сваренных вкрутую яйца, салат из сырой моркови с растительным маслом.
7 день:
Завтрак чай. Обед вареная говядина 200 г, любые фрукты. Ужин что хотите, только умеренно, из рациона любого дня кроме третьего.
Восьмой день как первый. Девятый как второй. Десятый как третий. Одиннадцатый как четвертый. Двенадцатый как пятый. Тринадцатый как шестой. Четырнадцатый как седьмой.
Во время соблюдения этой диеты можно пить только кипяченую или минеральную воду. Абсолютно исключаются соль, сахар, алкоголь, хлеб и другие мучные изделия. Меню не изменять, так как только такая последовательность употребляемой пищи вызывает необходимые изменения в обменных процессах организма.
