В Америке данный плод называют ”аллигаторова груша из-за схожести кожуры с кожей крокодила, а в Индии ”коровой бедняка из-за повышенного содержания питательных веществ. И вот, наконец, излюбленный фрукт ацтеков и инков прибыл и на наш стол. Сложно поверить, что маслянистый, с едва различимым вкусом плод под экзотическим названием авокадо истинный кладезь нужных для здоровья элементов.
Во-первых, авокадо богат ненасыщенными жирными кислотами. Наш организм не вырабатывает их сам, но и существовать без них не может. Кислоты без проблем усваиваются и обладают оздоравливающим действием: нормализуют уровень холестерина, препятствуют отложению атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и даже замедляют процесс старения.
Во-вторых, авокадо один из самых ценных поставщиков клетчатки, во власти которой предупредить развитие болезней органов пищеварения, нормализовать полезную микрофлору кишечника. Гастроэнтерологи считают, что употребление в пищу этого фрукта хорошая профилактика гастритов и язвы желудка.
Вы устали и у вас плохое настроение? Съешьте авокадо: в нем имеется около 14 минералов, способных вернуть хорошее самочувствие.
Без их участия не обходятся в организме окислительно-восстановительные процессы, кроветворение, построение тканей (прежде всего костной), обмен белков, жиров и углеводов, витаминный и минеральный обмены, а еще процессы тканевого дыхания.
Все мы любим перекусить в течение дня, но это может нехорошо отразиться на нашей фигуре. Попробуйте заменить печенье и конфеты ломтиком зернового хлеба с мякотью авокадо. К тому же, это практически готовое натуральное масло. Оно не повредит вашим ”конфигурациям и полезно для здоровья.
Особенно много в авокадо имеется железа, меди, натрия и калия. Железо и медь необходимы для нормального кроветворения: в тесном содружестве эти два минерала стимулируют созревание эритроцитов (красных клеток крови), тем самым предотвращая развитие анемии (малокровия).
Кстати, медь значительная составляющая коллагена, основного структурного белка организма. Минерал принимает участие в создании своеобразной сетки из коллагеновых и эластиновых волокон а это основа многих тканей, к примеру, сосудистых стенок. От качества данной сетки зависит упругость, эластичность и прочность наших сосудов.
По мнению специалистов, медь повышает усвояемость организмом железа, благоприятно действует на костную систему, образование пигментов кожи и волос. А содержащиеся в плоде натрий и калий регулируют водно-солевой баланс в организме, нормализуют артериальное давление и обеспечивают функционирование всех мышц, в том числе и миокарда.
Прежде чем приобрести авокадо, слегка сожмите его в руках. Если от ваших пальцев остались следы, плод перезрел. Спелый авокадо должен быть чуть мягким, но не рыхлым.
Если вы не собираетесь есть плод сразу, выбирайте твердый фрукт с ровной кожурой и дайте ему дозреть при комнатной температуре.
Для того чтобы очистить авокадо, сделайте надрез по всему диаметру плода острым ножом, пока он не упрется в косточку. После этого, маленько покрутив половинки, раскройте их. При помощи ножа достаньте косточку. Возьмите половинку авокадо и сделайте очередной неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потяните за кончик кожуры, и она без проблем снимется.
Кстати, чтобы очищенный авокадо не темнел, сбрызните его лимонным соком. Очередной необычный способ сохранить привлекательный цвет плода вернуть косточку в уже размятую в пюре мякоть.
Для приготовления разных блюд авокадо лучше всего применять в сыром виде так оно сохранит собственные целебные свойства, а вот при варке приобретет неприятный горьковатый привкус.
Можете приготовить витаминизированный фруктовый салат с авокадо. Для этого вам потребуется 150 г авокадо, крупная груша, средний нектарин, маленький апельсин, 50 г кукурузных хлопьев и свежевыжатый апельсиновый сок. Калорийность салата 190 ккал.
Очистите грушу и апельсин от кожуры и косточек, мякоть нарежьте кубиками. Вымойте авокадо и нектарин, удалите косточки. Натрите их на крупной терке. Полученную фруктовую массу смешайте с нарезанными грушей и апельсином, добавьте кукурузные хлопья, после этого заправьте салат свежевыжатым апельсиновым соком.
Чаще включайте тропический фрукт в свое меню, и многие болезни обойдут вас стороной.
