Выпечку любят большинство женщин, можно сказать, что это их слабое место. Для тех, кто пытается хотя бы как-то следить за своей фигурой, придется стиснуть зубы и смотреть, как будут булочки и сладости поедать другие люди.
Отчаиваться не стоит, так как из любой ситуации можно найти выход. Заменить в мучных изделиях и прочих выпечках «нехорошие» ингредиенты более полезными. Но не отказывать себе полностью в удовольствии.
Чтобы определить какие из ингредиентов самые безопасные, нужно определиться с теми, с которыми есть вероятность набрать лишний вес.
В первую очередь – это мука, в состав которой входят углеводы, дающие рост лишнего веса.
Второе – это яйца, которые содержат холестерин. Некоторые рецепты выпечек могут содержать просто недельную норму белков.
Третье место среди «опасных» продуктов отведено сахару. Он может, как лишний вес добавлять, так и привести к возникновению сахарного диабета.
Четвертое место занимает масло, которое представляет собой животный жир. Из-за него начинает плохо работать печень и желчевыводящие пути, откладывается жир в проблемных зонах, таких как ягодицы и бедра.
Все вышеперечисленные продукты можно заменить другими, к примеру, куриные яйца заменить перепелиными. К тому же эти яйца содержат меньше жиров, а больше полезных витаминов. Кто не любит перепелиные яйца, можно куриные яйца заменить яичным порошком, так как в нем совершенно нет жира.
В любую выпечку так же можно меньше класть яиц, чем указано в конкретном рецепте. Вкус готового изделия это не испортит, а здоровью поможет.
Приобретать муку грубого помола или из цельного зерна вместо высшего или первого сорта. Некоторые изделия позволяют, чтобы можно было в них положить муки меньше, чем было указано.
Сахар также можно уменьшить на одну треть, от этого выпечка не станет хуже. Или же можно его заменить кленовым сиропом, джемом или обычным медом. Белый сахар лучше заменить коричневым, он намного полезнее для организма.
Вместо сливочного масла можно в тесто положить натертый банан. Во многих рецептах выпечки это допускается. Если его положили по рецепту, о сливочное масло уже не потребуется.
В западных странах его вообще заменяют яблочным детским пюре, которое более густое. В пирожковое тесто вместо масла можно положить жирный кефир.
В практически любую выпечку всегда кладут начинку, которая также калорийная. По этой причине следует заранее подумать, чем именно будут начиняться пирожки.
Это может быть фруктовая начинка без сахара, но с добавлением кленового сиропа, овощная, рыбная, из постного мяса или нежирного творога.
К полезным начинкам можно отнести множество вариантов, таких как творог с курагой, зелень с грецкими орехами, овощи с брынзой, тунец с зеленью. Для сдобы идеально подходит куриная грудка с овощами, гречка с луком, овощное рагу, орехи со стручковой фасолью.
