Людям, подверженным инфекционным заболеваниям показана специальная диета, способствующая повышению сопротивляемости инфекциям, созданию щадящего режима для органов пищеварения и уменьшению интоксикации.
Химический состав диеты при инфекционных заболеваниях:
белки – 75–80 грамм (60–70% животные), жиры – 60–70 грамм, углеводы 300–350 грамм. Энергетическая ценность: 2200 – 2300 ккал.
Рекомендуемые блюда и продукты:
свежие мягкие фрукты и ягоды, отвар шиповника; кисломолочные продукты, творог; подсушенный пшеничный хлеб; мармелад, джем, варенье, мед и сахар; протертые манные, гречневые и рисовые каши; нежирные сорта рыбы, мяса и птицы; свежие овощи (свекла, картофель, морковь, помидоры и цветная капуста); овощные супы, слизистые отвары из круп, обезжиренные рыбные и мясные бульоны.
Запрещенные к употреблению блюда и продукты:
сливки и цельное молоко; макаронные изделия, пшенные, перловые и ячневые крупы; редис, белокочанная капуста и редька; консервы, соленая рыба и разнообразные копчености; любой свежий хлеб и сдоба; колбасы, жирные сорта птицы, рыбы и мяса; борщи и жирные бульоны.
Меню диеты при инфекционных заболеваниях
Первый завтрак: манная каша на молоке и чай с лимоном.
Второй завтрак: яйцо всмятку и отвар шиповника.
Обед: овощной суп на мясном бульоне, мясные паровые биточки, рисовая каша, протертый компот.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: вареная рыба, картофельное пюре, разбавленный фруктовый сок.
Перед сном: стакан кефира.
Важно: прежде чем сесть на диету при инфекционных заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
