Персиковое жирное масло получают из семян тех самых вкусных и ароматных плодов, с которыми восточные поэты так любили сравнивать нежные женские щёчки: не случайно плоды эти и называются персиками – «персидскими яблоками», хотя их родиной считается Китай, где они с древних времён входили в пятёрку самых уважаемых фруктов.
Китайцы, а позже и жители других стран, считали персиковое масло чудесным подарком природы, и не только с удовольствием употребляли его в пищу, но и с успехом применяли в медицине и косметологии.
Масло получают из косточек персиков способом холодного прессования и последующей фильтрации; оно невысыхающее и жидкое, аромат у него очень лёгкий, вкус – мягкий и приятный, а цвет – светло-жёлтый. Масла в персиковых косточках довольно много – до 50%. Благодаря своей жидкой и лёгкой консистенции, персиковое масло легко и быстро проникает в кожу, поэтому его хорошо использовать как в чистом виде, так и в качестве базового, в косметических смесях – оно помогает полному впитыванию всех ценных и полезных веществ. Никаких аллергических реакций и раздражений это масло не вызывает, и его можно использовать даже для ухода за новорождёнными – оно прекрасно смягчает и увлажняет их нежную кожу.
Состав персикового масла
Масло персика содержит много важных биологических веществ: каротиноиды, витамины А, Е, С, Р, D, группы В; ферменты, пектины, органические кислоты, углеводы и белки; минералы – калий, кальций, фосфор, магний, цинк, железо, йод. Однако самое ценное в нём, как и во всех жирных маслах, это жирные кислоты, насыщенные и ненасыщенные: олеиновая – её больше всего, до 67%, линолевая – до 35%, пальмитиновая – до 8%, а также линоленовая, стеариновая, пальмитолеиновая, арахиновая и другие – в малых количествах.
Применение персикового масла в медицине
В медицине, как уже сказано, масло персика использовали с древних времён: как смягчающее, очищающее и мягкое слабительное средство. В Тибете им лечили болезни глаз, а Авиценна назначал его пациентам при головных болях и болях в ушах. Сегодня официальная медицина использует его, как основу для лечебных мазей и кремов, как пищевое масло, как растворитель для жирорастворимых инъекционных форм, как заменитель миндального масла и т.д.
Внутрь персиковое масло применяют для нормализации работы сердечнососудистой и пищеварительной систем; при анемии и заболеваниях мочеполовой системы; при простудах; как мягкое слабительное; в качестве источника витаминов и других питательных веществ.
Кроме этого, масло персика обладает антиоксидантным, противорвотным, адаптогенным и мочегонным действием. Если принимать его внутрь регулярно, то организму будет легче выводить токсины, процесс старения замедлится, улучшится состояние кожи, волос, и всех внутренних органов. Оно стимулирует выделение желчи, помогает при запорах; при наружном применении лечит ожоги, опрелости и воспаления, улучшает цвет лица.
Применение персикового масла в косметологии
Разумеется, чаще всего масло персика используется в косметических целях: оно питает кожу, увлажняет её и омолаживает, повышает тонус и замедляет старение; прекрасно подходит для ухода за увядающей, морщинистой и дряблой кожей лица и тела, оказывает ранозаживляющее и противовоспалительное действие.
Хорошо защищает кожу персиковое масло и от агрессивных внешних воздействий: ветра, дождя, прямых солнечных лучей, мороза и жары; оно предотвращает пересыхание и шелушение кожи, солнечные ожоги и воспаления. Специалисты рекомендуют применять его для смягчения кожи и профилактики целлюлита, а также для лечения псориаза, экземы, дерматитов и других кожных заболеваний. Как ухаживающее, масло персика можно назвать универсальным: оно увлажняет и питает нежную кожу губ и век, устраняет шелушения, покраснения и мелкие морщинки; если втирать его в кутикулу и ногтевую пластину, ногти перестают слоиться и ломаться, становятся гладкими и блестящими; богатый состав персикового масла позволяет использовать его в масках, шампунях, гелях и бальзамах для волос.
Маски с персиковым маслом тонизируют и питают кожу любого типа – только при жирной коже применять их не рекомендуется. Масло (1 ст.л.) смешивают с растёртой мякотью спелого персика (2 ст.л.), и неполной ст.л. сливок, наносят смесь на лицо на 15 минут; смывают водой комнатной температуры.
При сухой и шелушащейся коже 1 ст.л. тёплого персикового масла смешивают с таким же количеством миндальных отрубей, наносят смесь на влажное лицо, и около минуты осторожно массируют. Потом держат маску ещё 15-20 минут и смывают тёплой водой. Чувствительная кожа любит маски с молочными продуктами. 1 ст.л. жирного творога растирают с таким же количеством персикового масла, наносят смесь на лицо на 15 минут и смывают слегка тёплой водой.
Для сухой и нормальной увядающей кожи можно приготовить мягкий домашний лосьон. Свежие лепестки розы или шиповника (2 стакана) кладут в эмалированную кастрюльку, и заливают маслом – лепестки должны покрыться полностью. Кастрюльку нагревают на кипящей водяной бане до тех пор, пока лепестки не потеряют свой цвет, потом переливают содержимое в стеклянную банку, плотно закрывают, настаивают сутки и процеживают. Используют ежедневно, как очищающее средство для кожи.
Перед тем, как наносить ежедневный макияж, хорошо протирать лицо следующей питательной смесью: масло персика и кунжутное – по 30 мл, эфирные масла нероли, сандала, розмарина и иланг-иланга – по 2 капли.
Похожую смесь можно использовать для ухода за нежной кожей губ и век. Масла авокадо, жожоба и персика – по 30 мл, эфирные масла розы, лиметта и сандала – по 3 капли. Протирать кожу губ и век, нанеся смесь на ватный тампон, смоченный в отваре липы, череды, календулы, ромашки или других лечебных трав.
Для общего массажа можно использовать персиковое масло в чистом виде, или смешать его в равных частях с маслом зародышей пшеницы, и добавить к 60 мл смеси те же эфирные масла, что и в предыдущем рецепте – по 2 капли. Если массаж антицеллюлитный, то эфирные масла берут другие – кипариса, лимона, лаванды, герани и можжевельника – по 2 капли.
Для укрепления ногтей в них дважды в сутки втирают такую смесь: масло кунжутное, макадамии и персиковое – по 30 мл, эфирные масла лаванды, эвкалипта и лимона – по 3 капли.
Компрессы с маслом персика и кашицей из листьев алоэ очень быстро заживляют трещины на пятках – их надо прикладывать на ночь, несколько дней подряд.
Для нежной кожи маленьких детей лучше использовать чистое персиковое масло, или смешивать его 1:1 с миндальным. При отсутствии аллергических реакций к смеси можно добавлять масло чайного дерева – по 1-2 капли.
Применение персикового масла в кулинарии
И конечно, масло персика можно применять в кулинарии, как только появляется такая возможность – ведь цена этого масла, по сравнению с другими растительными маслами, всё-таки существенно выше. Разумеется, на нём ничего не надо жарить, и вообще не следует подвергать его нагреванию – использовать надо только масло первого холодного отжима, добавляя его в салаты, заправки для мясных, рыбных и картофельных блюд – это мягкое масло не изменяет натуральный вкус пищи, но усиливает его, и как бы подчёркивает. Особенно вкусным будет мясной или картофельный салат, если заправить его персиковым маслом, растёртым со специями и пряными травами.
Покупая масло персика для кулинарных целей, необходимо убедиться в том, что при его производстве не использовались химические растворители и стабилизаторы – с косметическими маслами такое бывает нередко.
С персиковым маслом получается великолепный домашний майонез – надо только смешать его с горчицей, сахаром, солью и сырым желтком. Сначала желток смешивают с 1 ч.л. сахара и щепоткой соли; когда соль и сахар растворятся, надо добавить горчицу и масло (по 1 ст.л.), и всё перемешать до однородной консистенции.
Хранить персиковое масло следует при комнатной температуре, в плотно закрытой ёмкости, в защищённом от света месте – тогда оно долго не потеряет своих целебных свойств.
Хотя никаких аллергических реакций это масло обычно не вызывает, не стоит забывать об индивидуальной непереносимости – она всё-таки иногда встречается.
Персиковое масло также оказывает возбуждающее действие на нервную систему человека его не рекомендуется использовать людям со слишком возбудимой психикой, хотя в небольших количествах оно и в этом случае не принесёт никакого вреда.
