Овес с давних времён используется людьми не только, как лошадиный фураж, но и легкоусваиваемый человеческим организмом, калорийный и диетический продукт питания.
Самые распространенные продукты из овса – это овсяные хлопья и овсяная мука. Пользуются популярностью и овсяное печенье, и овсяный кисель.
Состав овса
Овес чрезвычайно богат веществами, необходимыми для очищения сосудов от атеросклеротических бляшек, поддержания нормального уровня холестерина и сахара в крови и для нормализации веса. Это цинк, хром, витамины группы В и F.
Зерна овса содержат: до 60 % крахмала, белка до 14 %, до 9 % жира, ферменты, витамины А, В, Е, холин, тирозин, кремний, медь, эфирное масло, тригонеллин, сахар и кальциевые и фосфорные минеральные соли.
Ценным продуктом овсяную крупу делает и то, что её аминокислотный состав наиболее близок к мышечному белку, а уникальный комплекс органических соединений необходим при лечении различных болезней печени.
Имеется в овсе и фермент, который подобно ферменту поджелудочной железы (амилазе) помогает усвоению углеводов.
Польза и свойства овса
Для лечения сахарного диабета, восстановления сердечного ритма, выведения из организма шлаков – овсяная каша и овсяный кисель считаются одними из лучших средств в народной медицине.
При употреблении в пищу овса, в крови снижается уровень сахара, поэтому блюда из овса должны обязательно присутствовать в меню диабетиков. При осложнении сахарного диабета метаболическим ацидозом, когда происходит накапливание кислотных продуктов обмена, овсяная пища полезна особенно.
Овес также уменьшает отеки, выводя избыточную жидкость из организма, а одновременно и вредные вещества, что делает его полезным при длительном приеме медикаментозных средств.
Очень полезны любые блюда из овсяной крупы при мочекаменной болезни.
При повышенном уровне холестерина в крови (гиперхолестеринемии), овес помогает его отрегулировать.
Клетчатка, содержащаяся в овсе, успокаивает и регулирует пищеварительный тракт, что важно при хронических расстройствах пищеварительной системы.
Сваренная на воде овсяная каша поможет при склонности к поносам.
Овсяные хлопья можно принимать с лечебной целью при поносе, воспалениях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях печени и сердца. Для этого нужно одним литром холодной воды залить сто грамм хлопьев, настоять около четырех часов и сварить до загустения. Съедать до еды по одной столовой ложке 4 раза в день.
При депрессиях, нервном расстройстве и для укрепления нервов, овсянка действует расслабляющее, и это подмечено уже давно, так как раньше против бессонницы матрасы набивали овсяной шелухой.
Овес в косметологии
В современной косметологии овес широко применяется как защитный, смягчающий и успокаивающий компонент для шелушащейся кожи, а также увядающей, вялой и сухой.
Действия овса многогранны, благодаря ним его и используют столь широко. Все компоненты овса защищают кожу от внешних агрессивных факторов, противостоят бактериальной атаке, увлажняют эпидермис и стимулируют клеточное дыхание.
Компоненты овса входят в различные крема, в антибактериальные средства, а также в средства для волос, в качестве превосходного смягчителя и увлажнителя.
Овес – это вполне доступное домашнее средство для ухода за кожей.
Маски с овсяными хлопьями или овсяной мукой тонизируют, очищают и питают воспаленную и раздраженную кожу лица. Они могут сочетаться с творогом, сметаной, яйцом, маслом, сливками и фруктами.
Хорошо зарекомендовали себя скрабы из овса.
Скраб для любого типа кожи
Смочить горсть овсяных хлопьев в теплой воде и помассировать этой кашицей лицо, затем умыться водой комнатной температуры. Если кожа сухая, можно смочить хлопья не в воде, а в молоке.
Отвар из неочищенного овсяного зерна используется при воспалительных болезнях кожи, для лечения диатеза, экземы.
Отвары из овса помогают выработать отвращение к табаку, что неизменно скажется на внешнем виде.
Овес для похудения
Овес очень популярен среди желающих похудеть, несмотря на то, что овсяная каша – калорийный продукт (около 350 калорий на 100 грамм).
Одна из самых полезных и эффективных диет – овсяная диета. Ведь благодаря ней реально не только сбросить вес, но и улучшить общее самочувствие, состояние кожи, очистить организм от шлаков и токсинов.
Овсяная диета
Овсяная диета состоит только из одного продукта – овсянки. Для этого понадобится выдержка и сила воли, но поверьте, результаты ошеломляющие. А при изменении образа жизни на активный, и очень стойкие.
Овсяная диета длится 10 дней, в течение которых можно есть только овсянку, и желательно сваренную на воде, а не на молоке. В неё можно добавить мелко порезанное яблоко, сухофрукты (лучше всего чернослив, так как одна овсянка может привести к запорам). Но нельзя добавлять соль и сахар, если, конечно, Вы хотите добиться результата в похудении.
Овсяные хлопья можно варить непосредственно перед едой. А можно заливать предварительно, за часов 10-12, хлопья за это время набухнут, и полученная кашица будет намного полезнее сваренной.
В перерывах между пищей нужно пить как можно больше жидкости – воду или чай, предпочтительно зеленый.
Особых ограничений в объеме порции нету, и при большом количестве каши, съеденной во время овсяной диеты, можно похудеть. Сама овсяная каша отлично насыщает, так что чувства голода можно не почувствовать несколько часов спустя.
Эффективность овсяной диеты составляет в среднем около пяти килограмм скинутого веса за неделю.
Для усиления эффективности овсяной диеты, рекомендуется в течение 10 дней провести очищение с помощью риса. Для этого с вечера заливают одним литром холодной воды 4 столовые ложки риса. Утром на медленном огне рис отваривают до киселеобразного состояния, для чего понадобится около часа. Кисель выпивается, и после этого нельзя в течение пяти часов ничего ни есть, ни пить. Если с непривычки жажда так сильна, то, что поделать, немного воды придется себе позволить.
Предварительную очистку можно вместо рисового киселя проводить употреблением овсяного отвара.
Не только для похудения, но и для общего оздоровления и укрепления организма и повышения тонуса хороша овсяная диета. Ну а в качестве средства для похудения, овсяная диета действительно способна творить чудеса. Стоит только пересилить себя, выдержать ограничения, увеличить свою ежедневную активность, и можно забыть, что значит жить с лишними килограммами, и начать радоваться жизни!
