Есть ли эффект от диет с пониженным содержанием жиров? Очень часто, желая быстро похудеть, многие выбирают диеты, основанные на жестком ограничении жиров в меню или даже на полном их исключении из рациона. Со всех сторон советуют сокращать калорийность рациона, за счет уменьшения жирности пищи: употреблять нежирное мясо, обезжиренные молочные продукты.
На чем основаны такие советы? Прежде всего, на том, что в 1 грамме жира содержится 9 Ккал, а в 1 грамме углеводов всего 4 Ккал.
Так стоит ли употреблять обезжиренные продукты?
Главный недостаток обезжиренных продуктов – они плохо подавляют чувство голода. К тому же, при употреблении обезжиренных продуктов, часто срабатывает стереотип: раз это так полезно и не влияет на фигуру, значит, можно есть их, сколько душа просит. Но, на самом деле, обезжиренные продукты довольно калорийны, к тому же, часто содержат крахмал и сахар.
А ни для кого не секрет, что лишние углеводы моментально превращаются в жир на бедрах, ягодицах и т.п., приводят к образованию целлюлита избавиться от которого, будет довольно проблематично.
Согласно с последними исследованиями ученых, диета, основанная на обезжиренных продуктах, не только не помогает уменьшить калорийность дневного рациона пищи, но и увеличивает его, в среднем на 200 Ккал. Причина этого кроется в том, что диета из обезжиренных продуктов приводит к повышенному чувству голода.
Для того, чтобы происходило активное сжигание жира, нужно уменьшать количество калорий, не за счет снижения потребления жиров, а следя за качеством углеводов в пище. Прежде всего, надо ограничивать количество простых углеводов, содержащихся в мучных продуктах из муки высшего сорта, сахаре, сдобе и т.п.
А приверженцев обезжиренных продуктов может ожидать неприятный сюрприз – вместо понижения веса, стрелка весов покажет его увеличение. Причина этого, кроется в том, что при отказе от жиров, уровень инсулина постоянно повышен, вследствие чего нарушается обмен веществ и как результат – увеличение веса.
Также, употребление сугубо обезжиренных продуктов, приводит к возникновению проблем с кожей и ухудшению состояния волос. Еще один негативный момент от такой диеты – плохое усвоение организмом витаминов Е, Д, А и К, потому что эти витамины являются жирорастворимыми и без употребления жиров просто не усваиваются организмом.
Но возникает еще один вопрос – какой тип жиров необходимо включать в рацион питания?
Жиры делятся на насыщенные и ненасыщенные. Отдавать предпочтение надо ненасыщенным жирам. Они, в свою очередь, делятся на мононенасыщенные (орехи, оливковое масло) и полиненасыщенные (жирная рыба). Ненасыщенные жиры полезны для организма, они благотворно влияют на работу сердечнососудистой системы, снижают уровень холестерина в крови.
Насыщенные жиры содержаться в шоколаде, сале, сыре, жирном мясе и сливочном масле. И излишнее их употребление, как раз и приводит к повышению уровня холестерина. Но некоторое количество насыщенных жиров организму необходимо для нормальной работы щитовидной железы.
Диета основанная на применении обезжиренных продуктов, негативно отражается не только на весе, но и на состоянии здоровья в целом. Обезжиренные продукты лучше всего применять для проведения разгрузочных дней или чтобы заменить поздний ужин, если без него не получается обойтись.
Покупая продукт с нулевым содержанием жира нужно обязательно обращать внимание на его состав и общую калорийность. Отдавать предпочтение лучше творогу и кефиру без наполнителей и избегать сладких йогуртов содержащих различные добавки и крахмал.
