Овощная диета служит хорошей профилактикой заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, ожирения, нарушения функции кишечника и рака желудочно-кишечного тракта. Многочисленные исследования ученых доказали, что овощи богаты самыми важными витаминами, необходимыми для жизнедеятельности организма. Кроме того, в них содержится большое количество микроэлементов, полезных ферментов, органических кислот и углеводов. Существует мнение, что овощи дают белки и углеводы более высокого уровня, чем продукты животного происхождения. Поэтому, решившись на эту диету, ты не только приобретешь стройную фигуру, но и посодействуешь здоровью организма. Но в первый раз не стоит держать овощную диету более месяца.
Суть этой диеты в том, что каждый день ты можешь съедать примерно полтора килограмма овощей. Энергетическая ценность должна составлять приблизительно 1100 ккал. Лучше всего если продукты будут разнообразными. При этом необходимо отказаться от сладкого, мясного, жирного и мучного. Допускаются молочные продукты с низким содержанием жира. Идеальная схема питания пять приемов пищи в день, порции должны быть небольшими.
Рецепт овощной диеты
Понедельник
Завтрак : салат из капусты и яблок, ягодный компот.
Обед : овощной суп, зеленый чай.
Полдник : натертая морковь с ложкой оливкового масла.
Ужин : запеченный перец, фаршированный баклажанами и помидорами, ягодный компот.
Вторник
Завтрак : нежирный йогурт с ягодами.
Обед : салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, оливок и брынзы с растительным маслом, фруктовый кисель.
Полдник : 1 печеное яблоко с медом.
Ужин : капустный бульон, зеленый чай.
Среда
Завтрак : салат из редиса с зеленью, зеленый чай.
Обед : печеный картофель с квашеной капустой, зеленый чай.
Полдник : печеная репа.
Ужин : овощное рагу, компот из сухофруктов.
Четверг
Завтрак : капустный бульон, зеленый чай.
Обед : овощной суп, зеленый чай.
Полдник : салат из вареной свеклы и чернослива.
Ужин : овощной салат (ингредиенты на выбор), стакан кефира (1%).
Пятница
Завтрак : 1 банан и нежирный йогурт.
Обед : овощное рагу, зеленый чай.
Полдник : 1 яблоко.
Ужин : овощной бульон, несладкий компот из сухофруктов.
Суббота
Завтрак : стакан овощного бульона, несладкий компот из свежих ягод.
Обед : суп на капустном бульоне, зеленый чай.
Полдник : салат из свежих огурцов и помидоров.
Ужин : запеченная тыква, зеленый чай.
Воскресенье
Завтрак : фруктовый салат, зеленый чай.
Обед : гороховая каша, зеленый чай.
Полдник : натертая морковь с ложкой оливкового масла.
Ужин : тушенные кабачки и патиссоны, стакан кефира (1%).
