Не секрет, что рис является основной пищей для 2/3 населения нашей планеты. И это неудивительно, ведь стабильность урожаев, длительность хранения зерна и лёгкость в кулинарной обработке делают эту культуру доступной практически для любых социальных слоёв.
С точки зрения диетологии рис тоже имеет массу достоинств, ведь при относительно малом объёме, он насыщает наши организм огромным количеством углеводов, даря чувство сытости и заряжая энергией на целый день.
Попадая в кишечник рисовые зёрнышки разбухают и, словно губка продвигаются вдоль его стенок очищая их от шлаков. При этом рис является великолепным источником калия и кальция, кроме того он отлично регулирует магниево-фосфорный баланс и защищает сердечно-сосудистую систему.
Благодаря всем этим преимуществам многочисленные рисовые диеты пользуются неизменной популярностью и приносят максимальный эффект.
Для тех, кто решил испробовать рисовую диету, рекомендуем восполнять нехватку калия, принимая минеральные добавки на протяжении всей диеты. Из многообразия сортов риса следует остановиться на неочищенном рисе, поскольку именно этот вид приносит наибольшую пользу организму.
А теперь познакомимся с разновидностями рисовой диеты.
Жёсткая рисовая диета
Особенностью рисовой диеты этого типа является строгие ограничения в рационе. В день необходимо съедать 1 стакан отваренного риса, употребляя его небольшими порциями весь день и запивая яблочным соком. Жёсткая рисовая диета длится всего 1-3 дня, а повторять её можно не чаще 1 раза в месяц.
Лёгкая рисовая диета
Более щадящий вид рисовой диеты рассчитан на 7-10 дней и может повторяться не чаще 1 раза в два месяца. В сутки вы должны употреблять примерно 500 грамм отваренного риса. Во время варки можно добавлять до 200 грамм нежирной рыбы или мяса, немного овощей и фруктов. В день можно съедать до 500 грамм фруктов между приёмами в пищу риса. Запивать также следует яблочным соком, или несладким чаем и минеральной столовой водой.
Приятной особенностью лёгкой диеты является то, что вам не обязательно строго придерживаться расписанного меню на протяжении всего курса. Вы можете разнообразить меню молочными продуктами, сырами, зеленью, фруктовыми чаями и натуральными соками. Стоит отметить, что натуральный яблочный сок, выжатый при помощи соковыжималки лучше всего разбавлять минералкой в соотношении 1:1, в то время как покупной уже разбавили за вас, поэтому его можно пить в неограниченном количестве.
Исключить из рациона придётся соль, поскольку подсоленный рис не приносит столько положительных моментов.
Для того, чтобы максимально закрепить полученный эффект, рекомендуется устраивать разгрузочный «рисовый» день примерно 1 раз в неделю.
А теперь перейдём к самой диете.
Меню рисовой диеты
Понедельник
Завтрак – стакан риса отваренного с добавлением нежирного молока, яблоко запечённое – 1 шт, чай или кофе несладкие.
Ланч кусочек хлеба с отрубями, тонкий ломтик ветчины. Травяной чай или молочно-морковный коктейль.
Обед – овощной бульон (300 мл) с добавлением куриной грудинки (100 гр), и риса (50 гр).
Полдник – рисовый хлебец с кусочками томата и моцареллы (10 гр).
Ужин – 50 грамм отваренного риса перемешать с кусочками яблока и виноградом (100 гр). Залить всё это молочной сывороткой (100 мл).
Вторник
Завтрак киви (1 шт), банан (1 шт), 1/4 грейпфрута, ананас свежий (100 гр). Фрукты перемешать с отваренным рисом (100 гр).
Ланч – ломтик хлеба с отрубями, тунец (50 гр), зелёный салат.
Обед 50 грамм отваренного риса перемешать с 1 обжаренной луковицей, предварительно порезанной кубиками, добавить рапсовое масло (1 чайную ложку) и 250 мл бульона. Варить около 5 мин. Заправить сметаной (1 чайная ложка).
Полдник – хлебец с тыквенными семечками (1 кусочек), творог (30 грамм), зелень.
Ужин сливки 10% жирности (5 ст.л), белое вино (5 ст.л.), залить этой смесью морского окуня (200 гр) и протушить. В качестве гарнира подавать коричневый отваренный рис (40 гр).
Среда
Завтрак рисовая каша на обезжиренном молоке (200 гр.), посыпанная льняными семечками (1 столовая ложка). Перемешать с кубиками ананаса (100 гр.). Чай или кофе без сахара.
Ланч – половинка сваренного вкрутую яйца, грейпфрут (1 шт), зелёный салат (1 листик) кусочек томата.
Обед – 50 грамм зелёного гороха тушить с половинкой луковицы на растительном масле. Перемешать с варёным рисом (100 грамм).
Полдник – копчёная семга (1 ломтик) хлебец с отрубями, зелёный салат (100 гр), оливковое масло (1 ч. л).
Ужин – 2 мандарина разделить на дольки и порезать кусочками, добавить крабовое мясо (50 гр), и отваренный рис (50 гр). Заправить 1 ст. л. уксуса и рапсового масла, добавить полчайной ложки горчицы.
Четверг
Завтрак отварить коричневый рис (100 гр), добавить 100 гр. тушёных овощей. Подавать с куриной грудкой (100 грамм) или маложирной ветчиной (40 грамм).
Ланч – кофе или чай несладкий, хлебец с отрубями, творог домашний – 1 ст. л.
Обед – отварить рис (50 гр), добавить немного куркумы. Добавить в рис половинку манго, стебелёк зелёного лука и 1 томат. Перемешать полстакана йогурта с лимонным соком (пол-лимона) и залить рис. Сверху посыпать мелко порубленной зеленью.
Полдник – половинка сваренного яйца, рисовый хлебец, 1 листок салата. Второй хлебец намазать творожным сыром, посыпать зеленью.
Ужин – рисовая каша на обезжиренном молоке (200 гр), сухофрукты (50 гр). Настоять 20 мин.
Пятница
Завтрак тыква (150 гр) порезанная кубиками и обжаренная с рисом (50 гр) и яблоком (50 гр). Приправить корицей и мёдом (1 ч. л.).
Ланч – хлебец с отрубями, кусочек лосося.
Обед – 1 луковица, 2 томата, 1 цуккини порезать кубиками и пассеровать в рапсовом масле. Добавить отваренный рис (50 гр), 100 мл бульона на овощах и варить в течении 10 минут. Добавить 150 гр филе трески и тушить ещё 5 минут.
Полдник бутерброд с нежирной ветчиной, стакан сока из апельсина.
Ужин – нафаршировать 2 томата средних размеров отваренным рисом (100 гр) и мелко нарезанной ветчиной (30 гр), заправить жареным луком. Помидоры полить оливковым маслом и запекать при 180 градусах в течении 20 минут.
Суббота
Завтрак – фруктовый салат из нескольких фруктов.
Ланч – молочно-фруктовый коктейль. 100 грамм свежего ананаса порезанного кубиками и поджаренный хлебец.
Обед – постная баранина (150 грамм), половинка болгарского перца, небольшой цуккини и колечки лука. Всё это нанизать на шампур и запекать в гриле. В качестве гарнира подать отваренный коричневый рис (50 грамм).
Полдник – сок из помидоров (150 грамм), половинка булочки, 1 котлета на соевом фарше (30 грамм).
Ужин – 50 грамм отваренного на овощном бульоне риса с добавлением зелёного горошка и нескольких изюминок. Мелко нарезать половинку луковицы половинку стручка перца чили. Полить соевым соусом и посыпать тёртым имбирём. Прожарить несколько креветок и подать к рису.
Воскресенье
Завтрак – рисовые мюсли (100 гр) залить йогуртом (150 мл).
Ланч – половника яйца, листик салата, кусочек томата и 1 грейпфрут.
Обед – 50 грамм отваренного неочищенного риса смешать с ломтиками киви, половинкой яблока и 2 кусочками свежего ананаса. Заправить 3 столовыми ложками йогурта и добавить немного соли. Подавать салат в компании рулета из курицы (30 гр).
Полдник – бутерброд с зеленью и творожным сыром (30 гр).
Ужин – половинка яблока, 1 сарделька, половинка болгарского перца и 50 грамм сваренного риса. Залить йогуртом и посыпать мелко нарубленной зеленью.
