Суть классической французской диеты сводится к тому, что калорийность рациона сокращается до 1500 ккал в день за счет жиров и углеводов. Жиры организм берет из своих запасов, белков получает примерно 50 г в день. Во время диеты разрешается в неограниченных количествах пить кипяченую и минеральную воду, однако запрещаются соки. Соблюдать французскую диету можно в течение 14 дней. Похудение гарантировано только при строгом соблюдении предписанного рациона, поскольку положительные результаты обеспечивает предложенная последовательность приема пищи. Французская диета не учитывает индивидуальные энергетические потребности человека.
Рекомендуемые продукты французской диеты: нежирное мясо и мясные продукты (ветчина, колбаса), нежирная рыба, яйца, фрукты, овощи и зелень, чай и кофе, сухари.
Запрещенные продукты французской диеты: соль, сахар и кондитерские изделия, хлеб и мучные продукты, алкоголь.
Французская диета примерное меню на неделю
1-й день
Завтрак: чашка черного кофе.
Обед: 2 вареных яйца, листовой салат, 1 помидор.
Ужин: небольшой кусок нежирного вареного мяса, листовой салат.
2-й день
Завтрак: чашка черного кофе, сухарик.
Обед: кусок вареного мяса.
Ужин: ветчина или вареная колбаса без жира, листовой салат.
3-й день
Завтрак: чашка черного кофе, сухарик.
Обед: морковь, жаренная на растительном масле, помидор, мандарин или апельсин.
Ужин: 2 вареных яйца, нежирная колбаса, листовой салат.
4-й день
Завтрак: чашка черного кофе, сухарик.
Обед: 1 вареное яйцо, свежая морковь, 2—3 кусочка сыра.
Ужин: фруктовый салат, стакан кефира.
5-й день
Завтрак: тертая морковь с лимонным соком.
Обед: порция вареной рыбы, 1 помидор.
Ужин: кусок вареного мяса.
6-й день
Завтрак: чашка черного кофе.
Обед: порция вареной курицы, листовой салат.
Ужин: кусок вареного мяса.
7-й день
Завтрак: стакан чая.
Обед: порция вареного мяса, фрукты.
Ужин: нежирная ветчина или колбаса (2—3 ломтика).
Со 2-й недели меню повторяется.
Французская диета мадам М. Жестан
В Европе широкую известность получила диета, разработанная французским диетологом и психотерапевтом Мадлен Жестан. Она пользуется большой популярностью у многих звезд французского кино и шоу-бизнеса, поскольку помогает сохранить фигуру, поддержать здоровье и очистить организм от шлаков. Мадам Жестан отвергает жесткие рационы питания, считая, что длительное голодание наносит вред здоровью. Предлагаемая диета привлекает многих женщин тем, что в ней не запрещаются сладости: автор диеты полагает, что отказ от них доводит до стрессов. М. Жестан рекомендует (в разумных количествах и не слишком часто) включать в меню мед, горький шоколад (до 125 г в неделю), орехи, варенье и сухофрукты.
Автор диеты предписывает пережевывать пищу очень медленно при этом условии притупляется чувство голода и улучшается усвоение сахаров. Диета не должна быть продолжительной (не более 2 дней в месяц).
Во время соблюдения диеты М. Жестан рекомендует больше лежать и не совершать физических нагрузок: она убеждена, что вертикальная позиция затрудняет обменные процессы, а горизонтальная улучшает циркуляцию крови, способствуя удалению токсинов и снижая давление на стенки желудка.
Рекомендуемые продукты французской диеты М. Жестан: постное куриное мясо или рыба; обезжиренное молоко, кефир, йогурт; овощи, зелень, фрукты и сухофрукты; минеральная вода без газа и лимонный сок; мед и какао, приправы (оливковое масло и горчица).
Французская диета М. Жестан примерное меню на один день
Начало дня: прежде чем встать с постели, выпить 0,5 л воды.
Завтрак: стакан молока с 1 чайной ложкой меда и 1 чайной ложкой порошка какао.
Вместо 2-го завтрака: до полудня выпить 1 л минеральной воды без газа; за 15 минут до или после питья съесть 1 апельсин или 1 грейпфрут.
Обед: 200 г нежирной рыбы или куриного мяса с гарниром из овощей.
Через 2 часа после обеда: выпить 1 стакан кефира с 1 чайной ложкой меда.
Полдник: свежеприготовленный напиток (250 мл воды, сок 1 лимона, 1 чайной ложка меда) выпить маленькими глотками.
Перед ужином приготовить очистительный бульон: на 1,5 л воды нужно взять 1 кг лука-порея, 0,5 кг моркови, 0,5 кг помидоров, несколько зерен тмина (варить 20 минут, процедить, но не солить).
Ужин: с интервалом в 10 минут выпить маленькими глотками 3 чашки очистительного бульона, затем съесть овощи из него, приправив их оливковым маслом и горчицей.
На ночь: стакан йогурта с 1 чайной ложкой меда.
