Диета при гастрите

Гастритом называют воспаление или органическое поражение слизистой оболочки желудка – основного органа пищеварения. Гастрит – это весьма распространенное заболевание, встречающееся среди пациентов любого возраста. Многие не уделяют этой патологии достаточного внимания, иногда вообще не считая гастрит серьёзной болезнью. Такой подход совершенно неправильный, ведь заболевание желудка отражается на всем желудочно-кишечном тракте, а значит, и на организме в целом.

Причины гастрита разнообразны. Это и неумеренное потребление острой пищи, нерегулярное питание, злоупотребление алкоголем, недостаточное количество витаминов и белков в принимаемой пище, многие другие факторы. Увеличивает вероятность возникновения гастрита курение. Гастриты, в зависимости от состояния секреторной функции желудка (то есть от его способности выделять специфические пищеварительные ферменты) делятся на гастриты с повышенной, пониженной или нормальной кислотностью.

Основными симптомами гастрита являются боли в верхней части живота, тошнота, чувство давления в подложечной области, неприятный привкус во рту. При хроническом гастрите эти симптомы ослабляются, и на первый план выходит ощущение тяжести и вздутия живота, в основном проявляющиеся во время или после еды.

Как и другие заболевания, гастрит бывает острым и хроническим. Острый гастрит вызывается действием факторов, существенно раздражающих слизистую оболочку желудка. Примерами таких раздражителей могут быть проглоченные химические вещества, некачественная пища, лекарственные препараты. Хронический гастрит – это длительно протекающее заболевание, вызываемое комплексом причин. Такие заболевания называют полиэтиологическими. Если острый гастрит не лечить, то он переходит в хроническую форму.

При гастрите очень важно своевременно начать лечение. Главным условием лечения гастрита является правильное питание, то есть соответствующая диета. Пищевой рацион при гастрите должен подбираться индивидуально специалистом-диетологом.

Важнейшей составляющей диеты при гастрите является исключение продуктов, раздражающих слизистую оболочку желудка, таких как алкоголь, острые блюда, солёная, кислая пища. Кофе и крепкий чай также относятся к продуктам, оказывающим раздражающее влияние на слизистую желудка. Необходимо исключить пищу, содержащую грубую клетчатку: грубое мясо, редиску, грибы. Из диеты необходимо исключить капусту, огурцы, черный хлеб, соленья и копчености, квас. При гастрите запрещено употребление жареных продуктов.

Очень важным фактором при гастрите является достаточное количество витаминов и полноценных белков в пище. Богатыми белковыми продуктами, которые включают в диету при гастрите, являются нежирное мясо, птица, вареная рыба. Содержание витаминов в пище также играет важную роль в лечебном питании. Так, витамин Е влияет на способность организма восстанавливать стенки желудка. Много витамина Е содержится в соевом и подсолнечном масле, молоке, крупах. Рекомендуется включить в диету при гастрите овсяную и гречневую каши. А вот перловую, пшенную и ячневую крупы употреблять не следует. Из продуктов, богатых витаминами других групп, можно порекомендовать рыбу, овощи, молочные продукты, приготовленные всмятку яйца, мягкие ягоды: клубнику, малину, фрукты. Не следует употреблять крыжовник, виноград, смородину.

Молочные продукты защищают стенки желудка от вредных воздействий. Поэтому при гастрите в диету рекомендуется включить цельное молоко и молочные продукты: творог, простоквашу, сливки.

Диеты при гастритах с повышенной и пониженной кислотностью несколько отличаются. Продукты, которые стимулируют образование желудочного сока, например, газированные напитки, мясные бульоны, ржаной хлеб, будучи запрещенными при гастрите с повышенной кислотностью, могут быть включены в диету при гастрите с пониженным образованием желудочного сока.

Принимать пищу нужно медленно, тщательно пережевывая. Питание должно быть регулярным, нельзя допускать длительных перерывов в еде. Нужно следить за тем, чтобы пища была нормальной температуры; употреблять чересчур горячую или слишком холодную пищу нельзя.

Правильное питание является важнейшим условием лечения гастритов, но соблюдать принципы диетической терапии необходимо и после выздоровления.