Вкусный рецепт от Дольче и Габбана

Итальянские дизайнеры Доменико Дольче и Стефано Габбана поделились рецептом своего фирменного блюда. Отличный выбор для романтичного ужина в первый день весны!

Как и все итальянцы, модельеры не представляют своей жизни без пасты, однако готовят они ее по своему фирменному рецепту.

Паста алла Норма

Ингредиенты (на 4 порции):

400 грамм макарон
10 помидоров
1 головка чеснока
1 баклажан
1 чайная ложка сахара
100 грамм тертой рикотты
Оливковое масло
Соль, перец, базилик

Способ приготовления:

Нарежь баклажаны с кожурой. Посоли и оставь на пол часа, чтобы овощи не горчили.
Готовим соус: потуши в глубокой сковороде нарезанные помидоры с чесноком, специями и оливковым маслом в течение 10 минут. Помешивай.
Обжарь баклажаны в оливковом масле, затем выложи на бумагу, чтобы стек жир. Нарежь мелкими кусочками.
Свари макароны по обычному рецепту, затем смешай с половиной соуса.
Помести пасту в большую кастрюлю и добавь оставшийся соус.
Присыпь рикоттой и выложи сверху кусочки баклажанов.
Укрась базиликом и подавай!