С пользой для здоровья: ТОП-3 витаминных блюда

Возьми на заметку несколько рецепто вкусных блюд, которые помогут витаминизировать твое меню.

Не упускай шанс летом витаминизировать свой организм

Не бойся экспериментировать и добавляй в свое меню новые блюда, которые помогут тебе не только насладиться новыми вкусами, но и витаминизировать организм.

Марокканский морковный салат

Ингредиенты:
600 г моркови (очищенной и нарезанной соломкой)
1/4 чашки очищенных фисташек 
1/4 чашки изюма
1/4 чашки свежих листьев кинзы
2 зубчика чеснока (измельченные)
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки молотой корицы
3 столовые ложки лимонного сока 
1/8 чайной ложки молотого кайенского перца
2 столовые ложки оливкового масла
крупная соль
Разогреть духовку до 350 градусов. Положить на противень лист пергаментной бумаги, выложить на него фисташки, поставить в духовку до появления аромата (на 8-10 минут). Достать, дать остыть, затем измельчить.

 
В большую кастрюлю с кипящей водой положить морковь и варить 5-7 минут, за минуту до готовности добавить изюм. Слить воду, промыть морковь под струей холодной воды, пока не остынет. 
  
В большой миске смешать лимонный сок, чеснок, тмин, перец, корицу, и кайенский перец, посолить. Помешивая, понемногу добавить оливковое масло.
 
Высыпать в миску морковь, фисташки, кинзу и перемешать.
 
Салат из булгура с вишнями
 

 
Ингредиенты:
1 стакан булгур (крупы из пшеницы)
220 г свежей черешни без косточек
1 лук-шалот (измельченный)
1/2 чашки нарезанной зелени (например, петрушки или на свой вкус) 
2 столовые ложки масла грецкого ореха
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чашки измельченных грецких орехов
2 стакана воды
1/4 чайной ложки крупной соли
молотый перец
В средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой довести до кипения  2 стакана воды. Засыпать  булгур, посолить. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить, пока вода не выкипит (около 15 минут).
 
Тем временем, в миске среднего размера смешай масло, лимонный сок, лук-шалот, посоли и поперчи. Добавь булгур и хорошо перемешай. Дай немного охладиться, не накрывая крышкой (около 10 минут).

 
Добавь вишню, зелень, орехи и еще раз перемешай. Еще раз посоли и поперчи. 
 
Острый сэндвич с авокадо 

 
Ингредиенты:
1 спелый авокадо
1 столовая ложка свежевыжатого апельсинового сока
1/2 чайной ложки зеленого соуса Табаско (если любишь острое, можешь добавить полную чайную ложку)
1/4 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки крупной соли и перца
1/2 стакана виноградных желтых помидоров (разрезанных пополам)
1 небольшой огурец (очищенный, нарезанный кубиками)
1 большой редис или 2 маленьких (тонко нарезанный)
2 лаваша из цельного зерна 
Очистить авокадо, удалить косточку, нарезать кусочками, выложить в небольшую миску. Добавить апельсиновый сок, соус табаско и кориандр, посолить, поперчить. Осторожно перемешать все ингредиенты.
 
Добавить помидоры, огурцы, редис, перемешать. Разделить смесь между двумя лавашами, сделать конверты и сразу подавать.