Диета стол номер 6

Диета номер 6 (диетический стол) относится к лечебным. Она разработана одним из лучших специалистов в области диетологии и представляет собой молочно-растительный комплекс питания, рассчитанный на длительный срок.

Количество приемов пищи – 4-5 раз в день. Температура пищи – обычная.

Вам нужно будет исключить из своего меню продукты с большим количеством пуринов и щавелевой кислоты. Необходимо также некоторое ограничение тугоплавких жиров, солей, белков и углеводов (при ожирении). Пейте как можно больше жидкости (особенно натощак, четыре раза в день в промежутках между приемами пищи) и употребляйте ощелачивающие продукты (плоды, молочные продукты, овощи). Разумеется, при условии отсутствия противопоказаний со стороны сердечнососудистой системы.

Обязательное условие – отваривание мяса, птицы и рыбы. В остальном обработка пищи обычная. К примеру, вы можете сначала отварить мясо или рыбу, а потом обжарить их. Однако лучше ограничить потребление этих продуктов. Можете также добавлять в блюда специи и лавровый лист.

Но ни в коем случае не начинайте следовать какой-либо диете, в том числе и этой, не учитывая при этом индивидуальных особенностей своего организма. Вот почему для начала лучше посоветоваться с лечащим врачом. Особое значение в данном случае имеют такие факторы, как рост, возраст, вес, наличие тех или иных заболеваний. Только после учета и анализа всех важных факторов можно приступить к столу номер 6. Ведь возможно понадобятся определенные корректировки. В этом случае оздоровление может даже пойти быстрее. Разумеется, это при соблюдении всех требований, касающихся правильного питания.

Цель диеты номер 6

Нормализация обмена пуринов, очищение организма от вредных веществ, сокращение количества мочевой кислоты и ее солей.

Показания

Диета номер 6 назначается при подагре, мочекислом диатезе, болезнях сердца, оксалурии, и мочекаменной болезни, в результате которой появляются камни из солей мочевой кислоты (уратурия).

Рекомендуемые к употреблению продукты

Хлеб из муки первого или второго сорта (особенно пшеничный и ржаной), выпечки с молотыми отрубями. Разрешено ограниченное употребление изделий из сдобного теста. Нежирное мясо, птица, рыба. Примерно 150 г мяса и 165 г рыбы 3 раза в неделю. После отваривания данные продукты можно подвергать и другой обработке. Например, тушить, жарить, делать биточки и котлеты, запекать и т. д. Можете также сочетать мясо и рыбу в одной порции. Только в примерно равных количествах. Крупы (любые). Мармелад, варенье, пастила, мед, крема, меренги. Вегетарианские супы: щи, картофельные, борщи, овощные, с добавлением крупы, свекольник, фруктовые, окрошка, молочные. Молочные продукты: сметана, творог, сыр и др. Овощи, ягоды, сухофрукты и фрукты. Можно сырые или же в любой кулинарной обработке. Особенно приветствуются различные блюда из картошки. Делайте салаты из свежих и квашеных овощей, винегреты, овощную икру (например, баклажанную и кабачковую). Яйца (максимум 1 шт. в день). Соусы на основе овощей (особенно томатов), молока. Соки из ягод, фруктов и овощей (можно разбавлять водой), отвар шиповника, настой из сухофруктов, некрепкий чай с лимоном и молоком, некрепкий кофе с молоком, морсы, квасы, отвар из пшеничных отрубей, компоты.

Запрещенные продукты

Рыбные, мясные и грибные бульоны, а также сделанные на основе щавеля, шпината и бобовых. Копчености, соленые закуски, консервы, икра рыб. Шоколад, инжир, малина, клюква. Свиной, говяжий и бараний жир. Соленые сыры. Грибы, щавель, шпинат и цветная капуста. Крепкий чай, какао, кофе. Печень, язык, почки, колбаса, мозги, соленая рыба. Бобовые. Соленые и маринованные овощи. Соусы на мясном, грибном и рыбном отварах.

Примерное меню стола номер 6

Завтрак. Винегрет со сметаной, сливочное масло, творог, ломтик хлеба, чай. Второй завтрак. Гречка, яичница, сок. Обед. Овощной суп со сметаной, мясо, поджаренное в сухариках; жареная картошка, квашеная капуста, компот. Полдник. Овощные котлеты, макаронная запеканка, кисель. Ужин. Булочка, стакан молока.

Суточная норма

Белки – около 75 г (из них 50% животные). Углеводы – 400 г (из них 80 г – сахара). Жиры – около 85 г (из них 30% растительные). Калорийность – около 2750 ккал (около 11,5 МДж). Жидкость – как минимум 1,5 л. Соль – 10 г.