Лечебное питание – Стол : лечебная диета № 7 – диета при гломерулонефрите

     Показания диеты №7 : хронический диффузный гломерулонефрит, после контрастных дней (сахарный разгрузочный день, салатный разгрузочный день, рисово-компотный разгрузочный день, арбузный разгрузочный день), т.е. с 3-4-го дня от начала болезни.
     Целевое назначение диеты №7 : щажение функции почек, снижение АД, уменьшение отеков, восстановление водно-электролитного баланса.
     Общая характеристика диеты № 7 : диета с небольшим ограничением белков, физиологической нормой жиров и углеводов, исключением поваренной соли (пищу готовят без соли и не выдают соль больному). Жидкость ограничивают до 0,8 л. Исключают экстрактивные вещества.
     Химический состав диеты №7 : белков 70 г, жиров 80 г, углеводов 360 г; калорийность 2400 ккал; ретинола 0,3 мг, каротина 8,5 мг, тиамина 1,7 мг, рибофлавина 2,5 мг, никотиновой кислоты 20 мг, аскорбиновой кислоты 150 мг; калия 4,5 г, натрия 2,3 г (в продуктах), кальция 1 г, магния 0,5 г, фосфора 1,6 г, железа 0,06 г.

Рекомендуемые продукты и блюда:
- хлеб пшеничный бессолевой вчерашней выпечки;

супы – преимущественно вегетарианские с овощами, крупами, макаронными изделиями, готовятся без соли, заправляются сливочным маслом, сдабриваются зеленью, лимоном;

мясо и птица ограничиваются первые 2 недели лечения;

рыба нежирных сортов в отварном и запеченном виде;

яйца – 2 яйца в день в виде белковых омлетов, всмятку;

молоко и молочные продукты – молоко, кисломолочные напитки, творог натуральный и в виде запеканок, пудингов;

овощи и фрукты в любой кулинарной обработке;

соусы – молочный, сметанный, овощной, фруктовые сладкие подливы.

     Запрещаются все соленые продукты, черный хлеб, сыры, консервы, колбасы, копчености, соленья, маринады, вода, богатая натрием.

Софья Нежданова