Лечебное питание – Стол : лечебная диета № 7в – основная диета при нефропатии

     Показания диеты №7б : хронические заболевания почек с выраженной азотемией (поликистоз почек).
     Целевое назначение диеты 7б : щажение функции почек, выведение из организма азотистых шлаков и недоокисленных продуктов белкового обмена, препятствие накоплению азотистых шлаков в крови, снижение уремии и артериальной гипертензии. Эту диету назначают после отмены диеты № 7а (примерно на 18-20-й день лечения).
     Химический состав диеты № 7б : белков 40 г (из них животных 25 г), жиров 90 г (из них 60-65 г животных), углеводов 450 г, поваренной соли 2-3 г (в продуктах); калорийность 2770 ккал; ретинола 0,95 мг, каротина 11,7 мг, тиамина 0,3 мг, рибофлавина 1,1 мг, никотиновой кислоты 18 мг, аскорбиновой кислоты 280 мг; кальция 0,4 г, калия 2,6 г, магния 0,2 г, фосфора 0,6 г, железа 0,019 г.
     Все блюда диеты № 7а и № 7б готовят без соли, исключают вещества и напитки, раздражающие почки (алкоголь, азотистые экстрактивные вещества, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые, соленые закуски).

Рекомендуемые блюда и продукты:
- хлеб безбелковый из маисового или пшеничного крахмала;

супы вегетарианские с овощами или саго;

мясо и птица: нежирные сорта говядины, телятины, курица, и рыба: нежирные сорта рыбы в отварном виде куском вместо мяса, курицы 1 раз в день;

овощи в отварном и запеченном виде;

яйца: белковый омлет и для приготовления различных блюд, но не более 1 яйца в день;

молоко и молочные продукты – кефир, простокваша, цельное молоко, сметана, творог в ограниченном количестве;

соусы – белый, томатный безбелковый, сладкие фруктовые подливы; исключаются мясные, рыбные и грибные отвары и соусы;

жиры всякие, за исключением тугоплавких.

Софья Нежданова