Топ-3 легких блюда на завтрак или обед

Возьми на заметку рецепты трех легких блюд, которые можно быстро приготовить и употреблять на завтрак или обед.

Свекольный суп-коктейль

Ингредиенты:
0,5 кг свеклы, 1 фиолетовая луковица, 2 стебля сельдерея, 2 ст. л. растительного масла, по щепотке сушеного имбиря и кориандра, 500 мл овощного бульона, соль, черный молотый перец по вкусу.

Свеклу отварить и нарезать кубиками, лук и сельдерей – колечками. В кастрюле разогреть масло, потомить лук и сельдерей до прозрачности. Ввести свеклу и специи, залить бульоном. Варить на слабом огне 15-20 минут. Взбить в блендере, посолить, поперчить.

Салат из перловки с овощами

Ингредиенты:
1 ст. перловой крупы, 1 морковь, 1 помидор, 1 мелкая луковица, небольшой огурец, стебель сельдерея, несколько веточек петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 лимон, соль, черный молотый перец – по вкусу.

Сварить перловку. Овощи нарезать кубиками, зелень мелко нарубить. Кашу заправить лимонным соком и маслом, смешать с овощами,

Творожная запеканка

Ингредиенты:
500 г нежирного творога, 0,5 ст. изюма, 3 ст.л. нежирной сметаны, 2 ст.л. сахара и столько же манки, 1 ст.л. сливочного масла, 1 яйцо, щепотка соли, сухари для посыпки.

Духовку разогреть до 170 0С. Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. Яйцо взбить с сахаром. Смешать творог с яйцом, растопленным маслом, ввести в массу манку, посолить. Добавить изюм, тщательно вымешать. Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями. Выложить в нее творожную массу, разровнять, смазать верх сметаной и запекать 20-25 минут.

По материалам журнала Теленеделя