Белковый завтрак помогает похудеть

35 грамм белка на завтрак помогают есть меньше в течение всего дня.

Ученые из Университета Миссури решили проверить, как протеиновый завтрак помогает похудеть молодым девушкам. Оказалось, что женщины, которые плотно завтракают, начинают есть меньше в течение всего дня и нередко отказываются от ужина, так как учитывают количество съеденного утром. Напротив, женщины, которые мало едят на завтрак, намного чаще потребляют высококалорийные снэки или едят много во время ужина.

Правда и мифы о диетах

Чтобы определить это, ученые взяли 20 молодых женщин с лишним весом и разработали для них программу питания по утрам. Исследование состояло из трех циклов. Во время первого цикла все участницы употребляли высокопротеиновый завтрак, в течение второго периода – низкопротеиновый завтрак, и во время третьего цикла они полностью отказались от завтрака.  Каждый цикл исследования был разделен друг от друга неделей обычного питания, к которому привыкли респондентки. На седьмой день каждого цикла все участницы эксперимента проходили обследование в лаборатории.

Самое неудачное время для диеты

Исследуя, как завтрак помогает похудеть, в день обследования ученые давали респонденткам тесты, через которые измеряли их общее восприятие голода, желание поесть, а так же скорость насыщения после еды. Эти тесты включали в себя анкеты, МРТ мозга, анализы на гормоны и общий анализ крови. После исследований участницы отправлялись домой вместе с пакетом здоровых и нездоровых перекусов, которые они могли есть вечером. А на утро организаторы эксперимента подсчитывали количество и тип съеденных лакомств. Этот эксперимент и подтвердил факт того, что завтрак помогает похудеть.

Секреты идеальной фигуры от доктора Дюкана

Ученые считают, что причиной этому являются гормоны пищеварения, которые посылают сигналы мозгу о насыщении и регулировании аппетита. Как оказалось, высокопротеиновый завтрак поддерживала необходимый уровень гормона длительное время, даже после обеда и вечером, чем еда с низким содержанием белков. Из-за этого участницам хотелось меньше кушать в течение дня.

Поэтому потребление белков на завтрак помогает похудеть, а так же перейти на более здоровое питание, отказавшись от вредных перекусов.

Видео-рецепт: диетический хлеб