Помидорная похлебка

Необходимые продукты: томаты свежие – 500 граммов; одна головка репчатого лука среднего размера; одна свежая морковь; небольшой кусочек корня сельдерея; растительное масло – две столовых ложки; рис белый – 40 граммов; мука пшеничная – 25 граммов; огородная зелень по вкусу; соль, сахар, красный молотый перец по вкусу.

Приготовление помидорной похлебки

Необходимо мелко порезанный репчатый лук, корень сельдерея, морковь слегка обжарить на растительном масле. Добавить к пассерованым овощам соль, красный молотый перец, муку и нарезанные мелкими кубиками очищенные от кожицы помидоры. Долить воды до необходимого уровня, довести до состояния кипения и всыпать промытый рис. Проварить суп до полной готовности риса и снять с огня. При подаче на стол посыпать мелко порезанной огородной зеленью и натертой на мелкой терке брынзой, что добавит помидорной похлебке изысканный утонченный вкус.