Картофельный суп с вермишелью

Необходимые продукты: картофель – 500 граммов; вермишель – 50 граммов; масло сливочное – 30 граммов; одно куриное яйцо; обезжиренная сметана – 100 граммов; один пучок огородной зелени; соль, пряные специи и молотый перец по вкусу.

Приготовление картофельного супа с вермишелью

Необходимо в кастрюлю с двумя литрами кипящей воды положить очищенный и нарезанный мелкими кусочками картофель. Когда содержимое кастрюли закипит, всыпать в нее вермишель. Через 10–15 минут снять кастрюлю с плиты, заправить суп взбитым в пену вместе со сметаной яйцом. В конце варки опустить в суп кусочек сливочного масла, небольшое количество соли, специи и молотый перец по вкусу. При подаче на стол в каждую порцию насыпать горстку укропа, кинзы и петрушки.