Тушеная рыба в томатном соусе с овощами

Необходимые продукты: 750 граммов филе нежирной морской рыбы; морковь; репчатый лук; 100 граммов корня сельдерея; 50 граммов томатов; апельсин; свежая петрушка; 60 миллилитров масла; лист лавровый; перец; морская соль.

Приготовление диетической тушеной рыбы в томатном соусе с овощами

Лук и свежую петрушку мелко измельчить. Корень сельдерея и морковь нарезать в виде соломки. Филе рыбы нужно  разрезать на небольшие кусочки, приправить перцем и морской солью по вкусу.

Далее в толстостенную кастрюлю переложить слоями рыбное филе и нарезанные овощи.

Затем следует приготовить особый томатный соус для данного блюда. Для этого необходимо измельчить томаты, из апельсина выжать сок. В емкости соединить томаты, сок из апельсинов и растительное масло. Все составляющие соуса тщательно перемешать и посолить по вкусу.

После этого следует томатным соусом полностью залить рыбу. Далее нужно добавить в блюдо лавровый лист и отправить рыбу с овощами тушиться на 13 минут в микроволновую печь.