Главная > Рецепты > Запеченная скумбрия с картофелем

Запеченная скумбрия с картофелем


11-06-2013, 08:17. Разместил: nadietax
Запеченная скумбрия с картофелемНеобходимые продукты: 500 граммов скумбрии; 600 граммов картофеля; 0,2 литра нежирного молока; 40 граммов масла сливочного; два яйца; столовая ложка муки; перец; морская соль.

Приготовление диетической запеченной скумбрии с картофелем

Отделите от скумбрии филе и очистите его от мелких костей. Выложите филе скумбрии на смазанный маслом противень. Далее рыбу посолите, и посыпьте перцем. Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Выложите на рыбу картофель, имитируя рыбью чешую. Сверху блюдо залейте специально приготовленным молочным соусом. Помещаем противень со скумбрией и картофель в духовку и запекаем до готовности.

Для приготовления молочного соуса следует на сковородку поместить сливочное масло и растопить его. Далее добавляем в него муку и поджариваем в течение нескольких минут до кремового оттенка. Подогреваем молоко в кастрюле, но не кипятим. Соединяем на сковородке муку с молоком и все тщательно перемешиваем. Смесь не должен содержать комочки. Далее варим молочный соус на протяжении 15 минут, постоянно перемешивая. В конце приготовления соуса добавьте в него соль и перец. 

Распечатать

Вернуться назад