Вегетарианский суп с цветной капустой

Необходимые продукты: маленькая головка свежей или замороженной цветной капусты; одна морковь среднего размера; одна головка репчатого лука; две небольших картофелины; одна банка консервированного или свежего зеленого горошка; растительное масло.

Приготовление вегетарианского супа с цветной капустой

Необходимо разделить один вилок цветной капусты на маленькие соцветия и опустить их в кастрюлю с кипящей водой. Отдельно в сковороде в небольшом количестве растительного масла следует обжарить морковь с головкой репчатого лука. Когда соцветия цветной капусты будут наполовину готовы, добавьте в бульон, мелко нарезанный картофель и обжаренную морковь с репчатым луком. Соль, лавровый лист и специи добавляются по вкусу. В заключение приготовления необходимо добавить к супу банку зеленого горошка и снять кастрюлю с огня. Дать хорошо настояться супу в течение 10–15 минут.